Feb. 8th, 2017

the_cooking_mom: (Default)
Это очень и очень диетический суп! Есть в нем собственно нечего, но в прикуску с сыром манчего понравился. Из одного крупного фенхеля сварила одну порцию.

Ингредиенты: пара кочанов фенхеля, пучок петрушки, долька чеснока, ложка оливкового масла, перец, соль, вода.

Верхние листья фенхеля очистить картофелечисткой от грубых волокон. Кочанчики порезать на тонкие пластинки. В кастрюле порезанный фенхель залить водой только, чтобы она покрыла его слой.

Бросить в воду раздавленную дольку чеснока, порезанную петрушку, посолить, поперчить и отварить до мягкости фенхеля. В обычной кастрюле это займет минут 15-20, а в скороварке буквально несколько минут после начала свистка.

Подавать суп с ложкой хорошего оливкового масла. Можно даже с горячим тостом.

Те, кому нравится фенхель, удивятся самодостаточному вкусу супа из него, а те, кто боится его анисового запаха, его там просто не унюхают.

Источник: http://pratina.livejournal.com/211885.html
the_cooking_mom: (Default)
Быстро, просто, вкусно, кажется, что очень диетически, но я, вроде, наелась.

Ingredients

1 tablespoon Great Value 100% Extra Virgin Olive Oil

12 ounces medium to large (41-60 per pound) frozen raw shrimp, peeled, deveined, tail removed and thawed

1 tablespoon finely chopped garlic

4 cups cauliflower florets

2 tablespoons lemon juice

1 tablespoon toasted sliced almonds (забыла)

1/4 teaspoon smoked paprika (использовала турмерик)

Lemon wedges, for garnish
Directions

Heat oil in large nonstick skillet over medium heat; add shrimp and garlic and cook, stirring, until shrimp is opaque, about 3 minutes. Remove and reserve.
Add cauliflower and cook, stirring once or twice, until browned, 5 to 7 minutes.
Add 1/2 cup water, cover, reduce heat and simmer until cauliflower is just tender, about 5 minutes.
Return shrimp to pan, add lemon juice and cook, uncovered, until liquid is reduced slightly, about 1 minute.
Toss with almonds and sprinkle with paprika. Garnish with lemon wedges, if desired.

Источник: https://www.walmart.com/ideas/recipes/pan-roasted-cauliflower-and-shrimp/46888
the_cooking_mom: (Default)
Я люблю такого плана супы и давно искала рецепт, чтобы и полегче был и попроще. Сделала на основе этого и осталась довольна. Главное - это правильный сыр. Муку не добавляла.

Ingredients
Оливковое или авокадовое масло
1/2 большой луковицы (измельчить)
2 зубчика чеснока (измельчить)
1 (16-ounce) package broccoli florets
молоко или half & half
соль, перец
8 ounces cheese, cubed или натертый

Рассказываю, как я сделала:

Измельчила лук и чеснок, обжарила не до золотистоти, а до мягкости. Закинула порезанную броколли, залила водой, отварила. Все это пюрировала погружным блендером. Добавила на глаз сыр и молоко, прогрела.

July 2017

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
161718 1920 2122
23242526 272829
3031     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 02:58 pm
Powered by Dreamwidth Studios