the_cooking_mom: (Default)
Сегодня сделала и очень довольна! Буду повторять и для мужа, и для гостей. Быстро, просто, дешево, изысканно и вкусно.

таким образом (можно приготовить не только тунца, а) любую другую рыбу с плотной мякотью, будет также вкусно, только обжаривать ее нужно немного дольше. Кусочки филе тунца обжарить на оливковом масле с двух сторон по 30 секунд, выложить на тарелку и сразу залить соусом татаки. Для соуса смешать в миске измельченный свежий имбирь, соевый соус, кунжутное масло, лимонный сок, сверху посыпать обжаренным белым кунжутом, мелко нарезанным зеленым луком и кусочками свежего острого перчика. На гарнир использовать дольки лимона.

тунец -несколько кусочков филе;
для соуса татаки:
тертый имбирь - 1 ст.л.;
кунжутное масло - 2 ч.л.;
соевый соус - 1 ч.л.;
лимонный сок - 1-2 ч.л.;
зеленый лук - несколько перьев;
острый перец - по вкусу.

Источник: https://tagela.livejournal.com/304688.html?view=4717104#t4717104
the_cooking_mom: (Default)
Неожиданно очень и очень вкусно, просто, быстро, идеальный завтрак, но и на праздничный стол не стыдно подать. Очень легкий пирог, очень нежное тесто.

Лук белый 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
Молоко 100 мл
Мука пшеничная 6 ст. л.
Соль
Сыр Пармезан 60 г
Цукини 350 г
1 зубчик чеснока
Яйца куриные 3 шт.

Порежьте цукини на тонкие кружочки.

Смешайте яйца и муку.

Добавьте молоко, разбавленное до 180 мл водой. Мешайте до образования теста без комков. Тесто не должно быть слишком густым, но и не жидким. Добавьте тёртый сыр, хорошо перемешайте.

Смажьте форму (у меня 28 см) оливковым маслов и вылейте тесто. Высота должна быть 1-2 см.

Выпекайте в разогретой до 220 °C духовке, в течении 25-30 минут (у меня заняло 35), до образования румяной корочки. Смажьте готовый пирог оливковым маслом, и можете также посыпать крупной морской солью, по вкусу.

Источник: https://webspoon.ru/receipt/toskanskijj-pirog-s-cukini
the_cooking_mom: (Default)
Офигительно вкусно! Просто супер! Делала с маленькими перчиками. Запекала 20 минут, а после на грилле еще минуту 3-5.
Ingredients

4 bell peppers (a mix of yellow, red, and orange)
1 clove thinly sliced garlic
8 thyme sprigs
1 tablespoon extra-virgin olive oil
Kosher salt and freshly ground black pepper
1/4 cup grated Parmesan
Juice of 1/2 lemon

Preparation

Stem, core, and quarter bell peppers; place on a baking sheet. Toss with sliced garlic, thyme, and extra-virgin olive oil; season with kosher salt and freshly ground black pepper. Arrange skin side down in a single layer and roast in a 425°F oven until softened, then top with Parmesan and broil until cheese is melted and peppers are slightly charred. Squeeze the lemon juice over peppers.

Per serving: 88 Calories, 6 grams fat, 3 grams fiber

Источник: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/parmesan-peppers-365672
the_cooking_mom: (Default)
Быстро, просто, вкусно. Я делала на овощном бульоне, но с куриным должно быть вкуснее.


Ingredients

6 oz Chinese noodles of your choice
4 cups chicken or vegetable stock
1 tablespoon fish sauce
1 tablespoon low sodium dark soy sauce
1 tablespoon light soy sauce
The juice of 1 lime
1 star anise
1 teaspoon brown sugar
3 green onions/spring onions
1 small head of Bok Choy/Pak choi chopped or sliced
20 raw shrimp cleaned and deveined
Chilli flakes

Instructions

Cook the noodles according to the package instructions and then drain.
Add the chicken stock, fish sauce, soy sauces, lime juice, star anise, brown sugar, green onions and bok choy.
Bring to the boil and add the shrimp cook until the turn pink and add the noodles.
Warm through, then pour into a bowl and serve topped with chilli flakes.

Источник: http://www.errenskitchen.com/quick-chinese-shrimp-noodle-soup/
the_cooking_mom: (Default)
Очень вкусно! Вместо хэма можно делать с прошутто или колбасой.

Yield
4–6 servings
Active Time
15 minutes
Total Time
20 minutes

Ingredients

1 pound farfalle or other short pasta
Kosher salt
3 tablespoons olive oil
1 cup thinly sliced shallots (about 2 large)
4 ounces thick-cut ham (about 4 slices), cut into thin strips
1 cup frozen or fresh shelled peas
1 cup heavy cream
1 tablespoon plus 1 1/2 teaspoons finely grated lemon zest (from about 1 large lemon)
2 tablespoons finely chopped fresh flat-leaf parsley, plus more for serving
Freshly ground black pepper
Freshly grated Parmesan (for serving)

Preparation

Cook farfalle in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until al dente; drain, reserving 2 Tbsp. pasta cooking liquid.
Meanwhile, heat oil in a medium skillet over medium-high. Add shallots and 1/2 tsp. salt; cook, stirring occasionally, until tender, about 5 minutes (do not brown). Add ham, peas, and cream. Bring to a simmer and cook, stirring occasionally, until sauce is slightly thickened, about 5 minutes. Remove from heat; stir in lemon zest, 2 Tbsp. parsley, and 1/2 tsp. pepper.
Return pasta to pot. Toss with sauce and reserved pasta cooking liquid; season with salt and pepper. Divide among plates, then top with parsley and Parmesan and season with more pepper.

Источник: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/pasta-with-15-minute-ham-pea-and-cream-sauce-56390064
the_cooking_mom: (Default)
Быстро, просто, вкусно.

Ingredients

1 (12-inch) length of crusty baguette, halved lengthwise, then cut crosswise into thirds
Extra-virgin olive oil for brushing bread
2 cups water
3 cups reduced-sodium chicken broth (24 fl oz)
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon black pepper plus additional for serving
1 (10-oz) package frozen chopped spinach (not thawed)
1 oz finely grated Parmigiano-Reggiano (about 1/2 cup) plus additional for serving
2 large eggs, beaten

Preparation

Put oven rack in lower third of oven and preheat oven to 400°F.
Brush cut sides of baguette with oil. Arrange, cut sides up, on a baking sheet and bake until golden, about 10 minutes.
Meanwhile, heat water with broth, salt, and pepper in a 2- to 2 1/2-quart saucepan over moderate heat until hot. Stir in frozen spinach and cheese and simmer, covered, stirring occasionally, until spinach is just tender, about 8 minutes.
Add beaten eggs in a slow, steady stream, stirring constantly.
Serve with freshly ground pepper and a slice of toasted baguette in the soup.

Источник: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/spinach-stracciatella-soup-236395
the_cooking_mom: (Default)
Делала уже дважды. Очень быстро, просто и вкусно!

Взяла:

500 г филе камбалы
50 мл ржаной муки
10-15 г сливочного масла
1 стол лож оливкового масла
3-4 веточки тимьяна
3 зубчика чеснока
2-3 брызги лимона
Соль, перец

100-120 мл крем фреша (можно заменить жирной сметаной)
1 стол лож тёртого хрена (у меня был из тюбика)
2-3 брызги лимона

Ход действий:

Смешала в стакане крем фреш, хрен, соль, перец, брызнула лимоном, размешала. В сторону.

Очистила чеснок, разрезала на половинки.

Нагрела на сковороде сливочное масло и оливковое масло.
Добавила тимьян и чеснок. Оставила на минутку.

На тарелке смешала ржаную муку, соль, перец.
Обваляла филе камбалы в мучной смеси.
Жарила филе камбалы порциями на сковороде с тимьяном и чесноком.
По минутке-две с каждой стороны, осторожно переварачивала, перекладывала на тёплую тарелку, в конце сбрызнула лимоном.

Источник: http://m.livejournal.com/read/user/ranja/660996#full
the_cooking_mom: (Default)
Очень быстрое и простое блюдо, нам понравилось.

Ingredients

1
lb. lean ground beef

1
medium onion, chopped

1
teaspoon chili powder Save $

1/2
teaspoon salt

1/2
teaspoon garlic powder Save $

1
(8-oz.) can tomato sauce

12
taco shells

6
oz. (1 1/2 cups) shredded American or Cheddar cheese

2
cups shredded lettuce

2
tomatoes, chopped Save $

3/4
cup salsa Save $

3/4
cup sour cream, if desired


Steps

1
Heat oven to 250°F. In medium skillet, brown ground beef and onion over medium heat for 8 to 10 minutes or until beef is thoroughly cooked, stirring frequently. Drain.
2
Stir in chili powder, salt, garlic powder and tomato sauce. Reduce heat to low; cover and simmer 10 minutes.
3
Meanwhile, place taco shells on ungreased cookie sheet. Heat at 250°F. for 5 minutes.
4
To assemble tacos, layer beef mixture, cheese, lettuce and tomatoes in each taco shell. Serve with salsa; top with sour cream.

Источник: https://www.pillsbury.com/recipes/ground-beef-tacos/7217b5cb-5bdc-4458-a6e4-844a39188b9c
the_cooking_mom: (Default)
Я делала это блюдо точно по рецепту лет 5 назад и мне оно тогда не понравилось: жирная рыба с жизным маслом получилось масло-масленное. А в этот раз у меня были мандарины и мне нужны были мандариновые корки для персидского блюда с рисом и курицей и я о нем вспомнила. Решила, что потенциала в нем много, поэтому нужно дать рецепту еще один шанс, только сделать по-своему. Итак, взяла два филе замороженного сибаса и порезала на кусочки. Три мандаринки, кожу только одного, сок 1/2 апельсина и 1/2 лимона.

Разогрела 1 ст. ложку масла, положила в него мандариновые корки, через минуту рыбу. Обжарила с солью и белым перцем со всех сторон до готовности. Отложила, удалила корки, добавила еще одну ложку масла, сок лимона, апельсина, мандарины, плеснула бренди и подожгла. Все! Очень вкусно. Подавала с картофельным пюре и зеленым салатом.

Источник: http://lacucina.livejournal.com/65144.html
the_cooking_mom: (Default)
Очень вкусно, свежо, по-весеннему. Я сделала вчера на ужин, но в будущем лучше подавать на ланч. Просто и быстро.

YIELDMakes 4 servings ACTIVE TIME10 min TOTAL TIME20 min
INGREDIENTS

1 cup frozen baby peas (not thawed)
1/2 cup heavy cream
1/4 teaspoon dried hot red-pepper flakes
1 garlic clove, smashed
3 cups packed baby spinach (3 ounces)
1 teaspoon grated lemon zest
1 1/2 teaspoons fresh lemon juice
1 pound dried gnocchi (preferably De Cecco)
1/4 cup grated parmesan
PREPARATION

Simmer peas with cream, red-pepper flakes, garlic, and 1/4 teaspoon salt in a 12-inch heavy skillet, covered, until tender, about 5 minutes.
Add spinach and cook over medium-low heat, uncovered, stirring, until wilted. Remove from heat and stir in lemon zest and juice.
Meanwhile, cook gnocchi in a pasta pot of boiling salted water (3 tablespoons salt for 6 quarts water) until al dente. Reserve 1/2 cup pasta-cooking water, then drain gnocchi.
Add gnocchi to sauce with cheese and some of reserved cooking water and stir to coat. Thin with additional cooking water if necessary.
the_cooking_mom: (Default)
На двоих делала 1/2 порции. Очень вкусно!


Ingredients

2 tablespoons olive oil
2 cloves garlic, minced
1/2 cup vodka
1 (14-ounce) can crushed tomatoes
1/2 cup heavy cream
1/2 teaspoon red pepper flakes, or to taste
Salt and freshly ground black pepper
1/2 pound bay scallops (брала 1/2 фунта - два маленьких рыбных филе)
1/2 pound large shrimp, peeled deveined, and cut crosswise into thirds (6 больших)
1 pound uncooked linguine (1/2)


Directions

Heat the oil in a large skillet over medium heat. Add the garlic and cook for 1 minute or until fragrant. Add the vodka and turn the heat up to medium-high; cook until the liquid has reduced by half. Add the tomatoes, cream, pepper flakes, and salt and pepper, to taste. Cook, stirring occasionally, until thickened, about 3 to 5 minutes. Add the seafood and cook until just opaque, about 3 minutes.

Meanwhile, cook the pasta in a large pot of salted, boiling water over medium heat, according to package directions. Drain and transfer the pasta to a large bowl. Pour in the sauce and toss to combine. Serve immediately.

Источник: http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/bubbas-creamy-spicy-seafood-pasta-recipe
the_cooking_mom: (Default)
Быстро, просто, вкусно, кажется, что очень диетически, но я, вроде, наелась.

Ingredients

1 tablespoon Great Value 100% Extra Virgin Olive Oil

12 ounces medium to large (41-60 per pound) frozen raw shrimp, peeled, deveined, tail removed and thawed

1 tablespoon finely chopped garlic

4 cups cauliflower florets

2 tablespoons lemon juice

1 tablespoon toasted sliced almonds (забыла)

1/4 teaspoon smoked paprika (использовала турмерик)

Lemon wedges, for garnish
Directions

Heat oil in large nonstick skillet over medium heat; add shrimp and garlic and cook, stirring, until shrimp is opaque, about 3 minutes. Remove and reserve.
Add cauliflower and cook, stirring once or twice, until browned, 5 to 7 minutes.
Add 1/2 cup water, cover, reduce heat and simmer until cauliflower is just tender, about 5 minutes.
Return shrimp to pan, add lemon juice and cook, uncovered, until liquid is reduced slightly, about 1 minute.
Toss with almonds and sprinkle with paprika. Garnish with lemon wedges, if desired.

Источник: https://www.walmart.com/ideas/recipes/pan-roasted-cauliflower-and-shrimp/46888
the_cooking_mom: (Default)
Это очень и очень диетический суп! Есть в нем собственно нечего, но в прикуску с сыром манчего понравился. Из одного крупного фенхеля сварила одну порцию.

Ингредиенты: пара кочанов фенхеля, пучок петрушки, долька чеснока, ложка оливкового масла, перец, соль, вода.

Верхние листья фенхеля очистить картофелечисткой от грубых волокон. Кочанчики порезать на тонкие пластинки. В кастрюле порезанный фенхель залить водой только, чтобы она покрыла его слой.

Бросить в воду раздавленную дольку чеснока, порезанную петрушку, посолить, поперчить и отварить до мягкости фенхеля. В обычной кастрюле это займет минут 15-20, а в скороварке буквально несколько минут после начала свистка.

Подавать суп с ложкой хорошего оливкового масла. Можно даже с горячим тостом.

Те, кому нравится фенхель, удивятся самодостаточному вкусу супа из него, а те, кто боится его анисового запаха, его там просто не унюхают.

Источник: http://pratina.livejournal.com/211885.html
the_cooking_mom: (Default)
Сделала сегодня на ужин, нам с мужем обоим очень понравилось!

Куриное филе разделать на порционные куски, слегка отбить, посолить и поперчить.
Обвалять каждый кусочек в кокосовой стружке и жарить на кокосовом масле до образования корочки.
Можно, конечно, жарить и на любом другом масле, но использование кокосового придаст блюду дополнительный вкус.

Источник: http://bergberg.livejournal.com/707854.html
the_cooking_mom: (Default)
2 SERVINGS
½ orange, peeled
2 Medjool dates, pitted
¼ cup almonds
1 banana, peeled, cut into 1-inch pieces
2 cups torn kale leaves
¼ cup unsweetened almond milk or coconut water
Preparation
Blend orange, dates, almonds, and 3 Tbsp. water in a blender on low speed until almonds are finely ground. Increase speed to high and blend until mixture is no longer grainy, about 1 minute. Add banana, kale, almond milk, and ½ cup ice; blend until drink is smooth and thick.

Nutritional Content
Calories (kcal) 240 Fat (g) 8 Saturated Fat (g) .5

Источник: http://www.bonappetit.com/recipe/almond-kale-and-banana-smoothie
the_cooking_mom: (Default)
Вкусно, как стир-фрай, только по-японски. У меня была готовая курица. Рис отварила в рисоварке. С кольцами не заморачивалась, все делала в одной сковороде: обжарила морковку с луком, добавила курицу, рис и соус, в конце посыпала зеленым луком и подала с огурцом.

Рис — 2 пакета (1 чашка)
Филе куриное — 200 г
Лук репчатый — 1 шт (1/2 большой)
Морковь — 1 шт
Огурец — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Лук зеленый (у меня 2 стрелки)
Томатная паста — 1 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Соус (Терияки: 2 ст.л. саке+1 ст.л. Мирин + 1 ст.л. соевый соус) — 4 ст. л.
Перец чили (можно молотый) — 1/2 шт.
Соль
Имбирь (можно молотый) — 1 ч. л.
Кориандр — 1/2 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.


Рис отварить согласно инструкции на упаковке. В этот раз я взяла рис Жасмин (басмати).

В миске соединить соевый соус, соус Терияки, измельченные чеснок, имбирь, чили и кориандр. Если вы не любитель острого, перец чили исключить или уменьшить.

На раскаленной сковороде, с добавлением 2х ст. ложек масла, обжарить со всех сторон нарезанную тонкими лепестками курицу, влить половину приготовленного соуса, добавить томатную пасту, - перемешать и потушить минуты 2-3, до готовности, подсолить по вкусу.

На другой сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить нарезанные кубиком лук и морковь, до мягкости морковки. Добавить рис, зеленый лук, оставшийся соус, досолить по вкусу, все перемешать и убрать с огня.

Огурец нарезать тонкими ломтиками.

Сервируем с помощью сервировочного кольца ( у меня кольца нет, я укладывала все в форму, а потом переворачивала на тарелку, соответственно все слои укладывались наоборот, - сверху вниз).
Ставим кольцо на тарелку, выкладываем часть риса, с помощью ложки слегка утрамбовываем ( у меня на этом этапе тоже рис, т. к. рис с двух сторон).

На рис немного мяса, на мясо ломтики огурцов. Вновь накрываем все рисом, немного трамбуем. Убираем кольцо. Сверху можно полить соусом Терияки, украсить зеленью и подавать!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/135099/
the_cooking_mom: (Default)
Это очень и очень вкусно, не смотря на то, что я рецепт упростила, масло и пармазан в конце не добавляла. Отдельно семечки не обжаривала, а добавила в конце, минут за 5-6 до того, как достать тыкву. Просто полила соком лимона, добавила финики и сервировала с котлетами из индейки.

Ingredients
8 to 10 Servings

1/3 cup shelled raw pumpkin seeds (pepitas)
1 teaspoon plus 3/4 cup extra-virgin olive oil, divided
Kosher salt
4 pounds kabocha or acorn squash, each squash halved through root end, seeded
1 tablespoon fresh thyme leaves
Freshly ground black pepper
1/4 cup (or more) fresh lemon juice
1/4 cup chopped flat-leaf parsley
1 bunch dandelion greens, tough ends trimmed (about 4 ounces)
1 cup Deglet Noor dates (about 3 1/2 ounce), pitted, thinly sliced lengthwise
2 ounces Parmesan, cut into 1/4-inch cubes (about 1/3 cup; optional)

Preparation

Arrange racks in upper and lower thirds of oven; preheat to 375°. Spread out pumpkin seeds in a single layer on a rimmed baking sheet and toast on top rack, stirring once or twice, until lightly browned, puffed, and aromatic, about 7 minutes. Toss pumpkin seeds on sheet with 1 teaspoon oil and a pinch of salt. Let cool on sheet; transfer to a work surface and coarsely chop. DO AHEAD Pumpkin seeds can be prepared 1 day ahead. Store airtight at room temperature.

Increase oven temperature to 425°. Place squash, cut side down, on a cutting board. Using a sharp knife, carefully remove peel. Cut squash lengthwise into 3/4-inch-thick wedges. Place squash, 1/4 cup oil, and thyme in a large bowl. Season with salt and pepper. Toss to coat. Divide squash between 2 large rimmed baking sheets, cut side down, in a single layer.

Roast squash, rotating sheets halfway through, until tender when pierced with a fork, 25-30 minutes; set aside.

Mix remaining 1/2 cup oil, 1/4 cup lemon juice, and parsley in a medium bowl. Season dressing with salt, pepper, and additional lemon juice, if desired. Place dandelion greens in a large bowl; drizzle with 1 tablespoon dressing. Season with salt and pepper; toss to coat. Add dates and Parmesan, if using, to remaining dressing in bowl for date relish.

Arrange dandelion greens on a large platter; top with warm squash. Spoon date relish over; garnish with pumpkin seeds.

Источник: http://www.bonappetit.com/recipe/roasted-squash-with-date-relish-and-pumpkin-seeds
the_cooking_mom: (Default)
Ingredients

1 lb large sea scallops (I used graded U8* scallops)
Salt
Freshly ground black pepper
3 Tbsp. clarified butter (or regular butter if you like)
¼ cup yuzu flavored tobiko* for garnish
Chives or parsley for garnish (I used Japanese herb “kinome” (young leaf of prickly ash).)

For Brining (Optional): - не делала

¼ cup salt
½ cup boiling water
2 cups cold water

For Sauce:

1 to 1 ½ Tbsp. salted butter
2 tsp. minced garlic (1 large clove garlic)
¼ cup dry white wine such as Sauvignon Blanc
1 tsp. soy sauce

You can be creative to make your own sauce, or simply serve with a squeeze of lemon juice on top. Today I prepared the scallops in three way.

My first sauce is the garlic butter soy sauce. It’s the garlic butter sauce with a Japanese twist by adding soy sauce. Combining butter and soy sauce is always a popular combination in Japan so I hope you give it a try.

The second sauce is spicy mayo. Japanese loves seafood with mayo and I made the mayo spicy to add kicks to the flavor. Spicy mayo is really easy to make – just add 1 Tbsp. Japanese mayonnaise (I use Kewpie brand mayonnaise) to 1 tsp. sriracha hot chili sauce.

The third sauce is Unagi sauce. This thick soy sauce is my children’s favorite because it’s sweet. I used a bottled unagi sauce this time (as you only need a few dollops), but you can make homemade unagi sauce using my recipe here: http://the-cooking-mom.dreamwidth.org/256188.html.

Rinse under cold water and gently pat dry with the paper towels. Sprinkle the scallops lightly with salt and freshly ground black pepper.

Heat the clarified butter in a large stainless steel frying pan* over medium-high heat until it begins to smoke. If you use regular butter, melt the butter over medium heat. Add the scallops in a single layer, leaving enough space between each scallop (If necessary, cook in 2 pans or in 2 batches.).

For the pan sauce, heat the butter in a large frying pan over medium heat. Add the garlic and sauté until fragrant. Add the wine, stirring constantly, and cook about 3 minutes, until alcohol is evaporated and the sauce becomes thick.

Lastly add the soy sauce and mix all together. Remove the pan from heat and spoon the pan sauce over the scallops or serve in a separate bowl.

Источник: http://www.justonecookbook.com/seared-scallops/
the_cooking_mom: (Default)
Делаю на завтрак. Быстро, просто, вкусно!

Продукты:
- зеленая стручковая фасоль
- вода
- сливочное масло
- яйца
- соль

Фасоль моем, отрезаем или отламываем хвостики (аккуратно, чтобы одновременно стянуть с бочков и “ниточки”, если они, конечно, будут!). НАРЕЗАЕМ. Обязательно наискосок! Нарезанные стручки кладем в кастрюлю, заливаем небольшим количеством кипятка (воды наливайте не много, где-то до половины массы фасоли), сразу солим, закрываем крышкой и ставим на огонь. В процессе тушения пару раз открываем крышку и быстро перемешиваем. Как только фасолька немного обмякнет и начнёт менять цвет, добавляем щедрый кусок сливочного масла (можно и топленое). Опять накрываем крышкой и тушим до готовности. НЕ ПЕРЕВАРИТЕ!!! Фасоль не должна развариться в кашку! Она должна чуууууть-чуть похрустывать! В этот момент у нас должна быть готова болтушка из 2-3 яиц (тоже слегка присоленая!) Заливаем фасоль яйцами и быстро перемешиваем несколько раз, чтобы яйцо распределилось равномерно и схватилось... Минуты 2-3. Серверуем.

Источник: http://forum.say7.info/topic48083.html
the_cooking_mom: (Default)
На самом деле очень и очень вкусно! Быстро, просто и потрясающий результат. Очень понравилось.

500 г филе белой морской рыбы
1 красная луковица
2 морковки
маленький острый перчик чили
сок половины лайма
6 лавровых листьев
250 г консервированных
в собственном соку помидоров
2 ст. л. растительного масла
2 средних пучка петрушки
2 зубчика чеснока
1 ст. л. сахара
соль

Рыбное филе нарежьте кусками по 5 см шириной. Лук и морковь нарежьте кружками, очищенный от семечек перец - кольцами.

В кастрюлю с толстым дном положите половину подготовленной рыбы, затем половину овощей и 3 лавровых листа. Положите следующий слой рыбы, затем оставшиеся овощи и лавровые листья.

Помидоры протрите в миску через сито. Добавьте растительное масло, почти весь сахар и соль. Залейте этой смесью рыбу с овощами. Готовьте на сильном огне 5 мин.
Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите еще 5 мин.

Зелень и чеснок мелко нарежьте. Пестиком перетрите зелень с чесноком, добавьте щепотку сахара и сок лайма. Рыбу с овощами выложите на блюдо, заправьте получившимся соусом.

Источник: http://lacucina.livejournal.com/81564.html

September 2017

S M T W T F S
     12
3 45 6 789
10111213 1415 16
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 03:01 am
Powered by Dreamwidth Studios