the_cooking_mom: (Default)
Вчера сделала, очень вкусно!

Разморозить клубнику и порезать ее маленькими кусочками. Смешать с ней горчицу, оливковое масло и бальзамический уксус. Вчера делала просто с салатным миксом и сыром манчего. АХ!
the_cooking_mom: (Default)
Очень вкусный, сцеженький салат. Делала с салатным миксом, редиской, морковью, огурцом и помидором.

Ingredients
10 m 14 servings 82 cals
1/2 cup minced onion
1/2 cup peanut oil
1/3 cup rice wine vinegar
2 tablespoons water
2 tablespoons minced fresh ginger root
2 tablespoons minced celery
2 tablespoons ketchup (забыла)

4 teaspoons soy sauce
2 teaspoons white sugar

2 teaspoons lemon juice
1/2 teaspoon minced garlic
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon ground black pepper

In a blender, combine the minced onion, peanut oil, rice vinegar, water, ginger, celery, ketchup, soy sauce, sugar, lemon juice, garlic, salt and pepper . Blend on high speed for about 30 seconds or until all of the ingredients are well-pureed. (я просто мелко порезала)

Источник: http://allrecipes.com/recipe/15177/famous-japanese-restaurant-style-salad-dressing/
the_cooking_mom: (Default)
Очень вкусный и свежий салат! Можно повторить на праздничный стол.

Ingredients

2 tablespoons fresh lime juice
1 1/2 teaspoons sugar
3/4 teaspoon salt
1/4 teaspoon black pepper
5 tablespoons extra-virgin olive oil
1 1/4 lb green leaf lettuce (2 heads), trimmed and leaves torn into 2-inch pieces (20 cups)
1/2 lb watercress (2 bunches), coarse stems discarded and sprigs cut into 1-inch pieces (6 cups)
Seeds from 1 large pomegranate (1 1/4 cups), bitter white membranes discarded
3/4 cup sliced almonds (2 1/4 oz), toasted

Preparation

Whisk together lime juice, sugar, salt, and pepper until sugar and salt are dissolved, then add oil in a steady stream, whisking until combined.
Combine lettuce, watercress, and half of pomegranate seeds in a large serving bowl. Toss with just enough dressing to coat, then sprinkle with almonds and remaining pomegranate seeds.

Cooks' notes:
•Lettuce and watercress can be washed and spun dry 1 day ahead and chilled separately, wrapped in dampened paper towels, in sealed plastic bags.
•Pomegranate can be seeded 1 day ahead. Chill seeds in an airtight container.
•Almonds can be toasted 1 day ahead and cooled completely, then kept in an airtight container at room temperature.

Источник: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/green-leaf-lettuce-pomegranate-and-almond-salad-232966
the_cooking_mom: (Default)
Как и ожидалось очень вкусный салат.

Понадобится:

2 средних кабачка
4 персика
пучок мангольда
50 г тертого пармезана (забыла)
2 ст.л. укропа (не было)
2 ст.л. петрушки
соль, перец - по вкусу
оливковое масло

для заправки:
3 ст.л. бальзамического уксуса
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. жидкого меда

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для заправки.
2. Кабачки вымыть, нарезать кружочками, посолить и поперчить по вкусу. Персики нарезать дольками. Мангольд обсушить.
3. Сковороду разогреть с оливковым маслом. Жарить кабачки и персики по 2 минуты с каждой стороны.
4. В салатнике смешать приготовленные кабачки, персики, мангольд, петрушку, укроп и сыр.
5. Заправить салат, при необходимости посолить и поперчить по вкусу. Подавать к приготовленному на гриле мясу.

Источник: http://anna-mavritta.livejournal.com/88764.html#cutid1
the_cooking_mom: (Default)
Вкусный салат, но особых восторгов не вызвал. Я его делала на ужин и он мне быстро надоел. Тем не менее, поначалу очень понравился, т.е. на праздничный стол, среди других салатов он будет смотреться и народ порадует. Делается достаточно просто и вполне необычен.

4 порции:

150г пшена
300мл овощного бульона
400г цветной капусты
4 помидора
50г зеленых оливок, фаршированных сладким перцем
100г пармской ветчины

Для заправки:

6 сушеных помидоров, консервированных в масле
4 ст.л оливкового масла
2-3 ст.л бальзамического уксуса
1 ст.л лимонного сока
соль, перец
2-3 капли табаско
½ ч.л сушеного орегано

1.Положите пшено в сито и промойте горячей проточной водой. Влейте в кастрюлю овощной бульон, положите пшено и доведите до кипения, не накрывая крышкой. Убавьте огонь и варите на слабом огне в приоткрытой кастрюле в течение 20-30 мин до готовности. Прибавьте огонь, снимите крышку и выпарите остатки воды, периодически помешивая вилкой.
2.Цветную капусту очистите и разделите на соцветия. Отварите в пароварке или налейте в кастрюлю воды на два пальца, сверху поставьте дуршлаг и выложите в него цветную капусту, накройте крышкой и варите на пару 12-14 мин. Остудите. (я капусту запекла с оливковым маслом: 40 минут на 350Ф)
3.Помидоры вымойте и нарежьте на кусочки, оливки колечками, а ветчину полосками. Пшено, цветную капусту и помидоры выложите в большую миску, перемешайте.
4.Сушеные помидоры выньте из масла, дайте ему стечь. Для заправки нарубите их маленькими кусочками. Оливковое масло, 2 ст.ложки бальзамического уксуса, лимонный сок, соль, перец, соус табаско и орегано взбейте венчиком в маленькой миске, перемешайте. Поставьте салат в прохладное место и дайте ему настояться под крышкой в течение 30 минут.
5.Перед подачей на стол приправьте салат солью, перцем, бальзамическим уксусом и табаско. Сверху выложите оливки и ветчину и сразу же подавайте на стол.

Источник: http://l-ape.livejournal.com/83572.html
the_cooking_mom: (Default)
Делала - понравилось!

Итак, на 4 порции салата вам понадобятся такие продукты:

5 свежих огурчиков
10 ягод клубники
200 гр свежего шпината
100 гр свежей валерьяницы или любой другой салатной зелени (у меня был набор baby salad green с латуком разных цветов, шпинатом и ещё кучей разновидностей салатов)

Для заправки:

2 ч.л. оливкового масла холодного отжима
1/2 ч.л. бальзамического уксуса
100 гр несладкого натурального йогурта ( у меня был греческий 2% йогурт)
10 веточек свежей мяты
Соль и свежесмолотый чёрный перец (я ещё добавила две щепотки молотого кориандра)
50 гр козьей брынзы (опция) (не добавляла)

Приготовление:

1. Огурцы и клубнику помойте и тонко нарежьте.
2. Зелень вымойте, обсушить в центрифуге для салатов или в бумажной салфетке, удалите грубые стебли и подвявшие листочки. Нарежьте зелень крупными кусками или разорвите руками.
3. В стакане или микcере для соусов смешайте оливковое масло и бальзамический уксус.
4. С помощью блендера или кухонного комбайна взбейте йогурт, мяту, брынзу, соль и перец. Если у вас нет кухонной техники, порубите мяту как можно мельче ножом, затем смешайте с йогуртом и приправами и взбейте вилкой.
5. Смешайте в миске огурцы, клубнику, зелень. Добавьте оливковое масло с уксусом и все перемешайте. Переложите салат в салатницу и выложите сверху соус из йогурта.

Источник: http://m.livejournal.com/read/user/m-a-r-s-o/122680
the_cooking_mom: (Default)
I made it last night for my husband, brother and son and we all loved it. I used young spinach instead of kale.

Ingredients

Juice of 1/2 lemon
1/2 shallot, chopped
1 teaspoon honey
1/2 teaspoon kosher salt
1/4 teaspoon red pepper flakes
2 bunches kale, stems removed, leaves shredded or finely chopped
2 tablespoons extra-virgin olive oil
1/3 cup sliced almonds
8 dates, pitted and chopped
2 1/2 ounces Parmesan, shaved with a peeler

Preparation

In a bowl, whisk juice, shallot, honey, salt and pepper flakes. Add kale; toss well. Let sit 20 minutes. Mix in oil. Refrigerate for up to 1 day, or serve immediately. In a dry pan, toast almonds over medium heat, tossing constantly, until color deepens, 1 to 2 minutes. Add almonds, dates and Parmesan to kale; serve.

Per serving: 168 calories, 9 g fat, 2 g saturated, 19 g carbohydrates, 3 g fiber, 8 g protein

Источник: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/kale-salad-with-dates-parmesan-and-almonds-51137020
the_cooking_mom: (Default)
Очень вкусный салат и очень вкусная заправка! Я, честно говоря, трусила, поскольку уксус, а результат намного превзошел ожидания. Вместо огурцов и помидоров использовала морковь и зеленый горошек. Листья петрушки не измельчала. Планирую уже повторять. На двоих делала 1/4.

 photo 2016-07-22 20.01.04.jpg



Total Time: 15 MIN Servings: 8

Ingredients

1/4 cup extra-virgin olive oil (1 Т)
3 tablespoons red wine vinegar (2/3 Т)
1 garlic clove, minced (1 small)
1 tablespoon chopped parsley
1 teaspoon dried oregano (1/4 teaspoon)
1 teaspoon Italian seasoning (1/4 teaspoon)
Salt and freshly ground pepper
1 head of Boston lettuce, torn
4 cups mesclun (4 ounces)
1 cucumber—peeled, seeded and cut into thin half-moons
1 pint cherry tomatoes, halved


In a bowl, blend the oil, vinegar, garlic, parsley, oregano and Italian seasoning. Season with salt and pepper.
In a large bowl, toss the remaining ingredients with the vinaigrette and serve.


Источник: http://www.foodandwine.com/recipes/green-salad-italian-vinaigrette
the_cooking_mom: (Default)
Очень свежий, вкусный салат.

Ingredients

Zest and juice of 1 lemon
3 navel oranges, 1 zested
1 teaspoon Dijon mustard
1/4 cup extra-virgin olive oil
Salt and freshly ground pepper
2 ruby red grapefruits
16 cups mesclun (about 14 ounces)
1/4 cup finely chopped flat-leaf parsley

In a small bowl, combine the lemon zest with the lemon juice and orange zest. Squeeze the juice from the zested orange into the bowl. Whisk in the mustard and olive oil and season the vinaigrette with salt and pepper.
Using a sharp knife, remove the peel and bitter white pith from the remaining 2 oranges and the grapefruits. Working over a plate, cut between the membranes to release the segments.
In a large bowl, toss the mesclun with the chopped parsley and the citrus vinaigrette; season the salad with salt and pepper. Add the citrus segments to the greens and serve right away.

Источник: http://www.foodandwine.com/recipes/fresh-green-salad-with-citrus-vinaigrette
the_cooking_mom: (Default)
Сделала для родителей. Очень вкусно, и сытно, и полезно, и диетично! Овощи нарезала с утра и они приятно замариновались к вечеру. На мой взгляд, здесь рецепт не на 6, а на 8-10 порций. Салатной заправки получается очень много. Креветки варила в воде с добавлением сока и корки лимона, кардомона, звездочки, черного и душистого перцев, и лаврового листа. После креветок в этой же воде отварила рыбу, а после эту же воду использовала в сковородке для мидий.

 photo 2016-02-01 18.04.26.jpg


на 6 порций
ОВОЩИ:
- 2 стебля сельдерея
- 1 некрупная цветная капустина
- 1 пучок брокколини
- 1 луковица фенхеля
- 2 молодых цуккини
- 200г моркови

Овощи вымыть, очистить, нарезать, приготовить любимым быстрым способом — каждый отдельно. Разложить по отдельным контейнерам. Сбрызнуть ароматным оливковым маслом и беловинным уксусом, посолить, поперчить и держать в холодильнике до подачи.

МОРЕПРОДУКТЫ:
- 6 лангустов (или крупных креветок)
- 12 кусочков разной морской рыбы
- 12 моллюсков (ракушек-венерок и мидий)

Смотрите как приготовить лангустов по ссылке во вступлении. Для моллюсков: налить в сковороду воду глубиной 1 см, добавить в нее несколько горошин перца, лавровый лист, пару веточек петрушки или любимые сухие травы, довести ее до кипения и всыпать моллюсков. Закрыть крышкой и дать ракушкам полностью раскрыться в пару. На это уйдет 2-3 минуты на сильном огне. Вынуть ракушки и остудить. Для рыбы: посолить воду, добавить любимые специи и пряности, довести до слабого кипения, опустить в нее кусочки рыбы, выключить, закрыть крышкой. Проверить готовность через 5 минут. Время приготовления зависит от размера кусочков. Вынуть рыбу и остудить.

ДЛЯ ПОДАЧИ:
- 3 сваренных вкрутую яйца для подачи
- 100г маринованных артишоков
- 100г маслин/оливок
- 6 ломтей хлеба
- 1 лимон ломтиками

СОУС:

- 1 ст.л. лимонного сока
- 150 мл беловинного уксуса
- 3 сваренных куриных желтка
- 3 зубчика чеснока
- 50 г орешков пинии
- 50 г хлебных крошек
- 5 анчоусов в масле
- 2 ст.л. рубленной петрушки
- 2 ст.л. рубленного базилика
- соль и черный молотый перец по вкусу

- 200 мл оливкового масла

Пюрировать (используя блендер, ступка с пестиком — зависит от количества) все ингредиенты для соуса кроме масла. Вливать тонкой струйком масло и эмульгировать (используя блендер, венчик — зависит от количества) его в соус.

Источник: http://lyukum.livejournal.com/298127.html
the_cooking_mom: (Default)
4 ломтика хлеба
2 зубчика чеснока
600 г куриного филе
2 ст.ложки муки
1 яйцо
4 ст.ложки панировочных сухарей
50 г тертого пармезана
200 г листьев салата
1 ст.л. яблочного уксуса
1 щепотка сахара
125 г рассольной моцареллы
оливковое масло, соль

Что делать:

Чеснок измельчаем и смешиваем с оливковым маслом.
Пропитываем им ломтики хлеба и нарезаем хлеб кубиками. Обжариваем в оливковом масле.
Пармезан смешиваем с панировочными сухарями. Куриное филе нарезаем полосками, слегка отбиваем, солим и перчим. Окунаем в муку, в яйцо и затем прокатываем в смеси сухарей и пармезана. Обжариваем в оливковом масле.
Для заправки: смешиваем уксус, 3 ст.л. оливкового масла, соль, перец и сахар. Моцареллу нарезаем кубиками, листья салата измельчаем руками и выкладываем на тарелку. Посыпаем салат моцареллой и сухариками, поливаем заправкой и подаем с жареным филе и нарезанным ломтиками печеным картофелем.

Источник: http://cookingwithove.livejournal.com/9078.html
the_cooking_mom: (Default)
A bed of shredded lettuce—usually romaine, but can include leaf lettuce or escarole as well—covers the platter. On top go tomato wedges (my garden tomatoes are still months away, so now these come from the market), chunks of canned tuna (actually, I’ve started using bonito del norte, albacore tuna, packed in olive oil); quartered hard-cooked egg, onions sliced lengthwise; grated carrot, olives and canned white asparagus.

Optional additions are diced cucumber, strips of green pepper, canned corn (not for me!), pickled beets, sliced avocado.



¼ cup no-fat plain yogurt
1 teaspoon Dijon mustard
2 tablespoons extra virgin olive oil
½ tablespoon wine or Sherry vinegar
minced garlic (optional)
chopped herbs (optional)
salt and freshly ground black pepper

Combine all the ingredients in a small bowl and whisk together. Makes enough for a large salad or two smaller ones. Dressing keeps, covered and refrigerated, up to 2 days.

Источник: http://mykitcheninspain.blogspot.com.es/2012/05/salad-days-are-here-again.html
the_cooking_mom: (Default)
Винегрет изумительно вкусный! Уж сколько я, казалось бы успела испробовать самых разных заправок, но это действительно лучше всех. Салат делала со шпинатом, сладкими помидорами и белым луком, льняные семечки, чуть-чуть зеленого лука и петрушки. Уксус использовала шампанский.

Ингредиенты на 4 порции (я делала нам на двоих 1/2)
2 ст.ложки оливкового масла
1 ст. ложка белого винного уксуса ( у меня шампанского)
1/2 ч.ложки Дижонской горчицы
1/4 ч.ложки свежемолотого чёрного перца
1/8 ч.ложки соли
2 зубочка чеснока, измельчить
1/2 большой красной луковицы ( у меня сладкий чилийский лук)
~150г свежего шпината

Приготовление:
-Смешать первые шесть ингредиентовв большой миске, взбивая венчиком.

-Добавить шпинат и лук, перемешать.

Источник: http://nelly-z.livejournal.com/27557.html
the_cooking_mom: (Default)
Любые салатные листья + редиска + свежий огурец + репчатый лук +заправка.
Для ЗАПРАВКИ: смешать в миске готовый хрен из баночки (любой, в натуральном виде, или в сливках) + дижонская горчица + лимонный сок + оливковое масло+соль, перец. Взбить вилкой и полить сверху салат.


Изумительно вкусная заправка и изумительно вкусный салат! http://tagela.livejournal.com/237457.html?mode=reply#add_comment
the_cooking_mom: (Default)
Запишу, чтобы не забыть и не потерялось. Готовила вчера на ужин для гостей. Салат всем очень понравился. Идея была взята здесь: http://m.livejournal.com/read/user/lapochka99/81373 и здесь: http://www.seriouseats.com/recipes/2014/01/oven-roasted-tomato-caprese-salad-recipe.html

Рецепт первого салата: Салат из запечённых помидоров

Ингредиенты:

- пол-кило маленьких помидоров типа виноградных (по возможности лучше разноцветных)
- 1 лимон-лайм
- пол-пучка кинзы
- 1 острый перчик (у меня не очень острый перец Поблано, но можно брать и острее, например, халапеньо или серрано)
- оливковое масло
- соль по вкусу

Духовку предварительно разогреть до самой высокой температуры (broil). Помидорки помыть, разложить на противень, посолить и взбрызнуть оливковым маслом.

Поставить в духовку на самую верхнюю полку минут на 7. Помидоры готовы, когда у них лопнет кожица.

Кинзу и перец порезать не очень мелко. В миске смешать помидоры, перец и кинзу. Выжать на овощи сок из лайма, полить небольшим количеством оливкового масла. Всё аккуратно перемешать.

Второй салат:


Ingredients

1 1/2 pounds cherry tomatoes
1 1/2 tablespoons olive oil
1 teaspoon maple syrup
11/2 teaspoons balsamic vinegar
1/4 teaspoon sugar
Kosher salt and freshly ground black pepper
1 pound small fresh mozzarella balls (bocconcini), halved
1/4 cup basil leaves, finely sliced
1 teaspoon grated zest from 1 lemon

Directions

1.

Adjust oven rack to lower-middle position and preheat oven to 375°F. Spray a 9- by 13-inch baking dish with cooking spray. Add cherry tomatoes, olive oil, maple syrup, balsamic vinegar, and sugar, and toss to combine. Transfer to oven to roast until wrinkled and just starting to char, about 40 minutes, tossing periodically to cook evenly.
2.

Remove from the oven and allow to cool. Transfer tomatoes along with any juices to a large bowl. Add mozzarella and basil. Gently toss to combine. Season to taste with salt and pepper, add lemon zest, and toss again. Serve immediately, or refrigerate up to an hour before serving.

Мой салат: Помидоры запекла как в первом рецепте под грилем 5 минут.

Заправка: цедра и сок лайма, мед, бальзамический укрус и оливковое масло.

Смешала: листья салата, моцарела, острый селеный перец, базилик, запеченые помидоры. Допускаяю, что без салатных листьев могло бы быть лучше.
the_cooking_mom: (Default)
Сегодня был очень и очень вкусный ужин. Записываю, чтобы повторить. Селедку очистила и замочила в half & half на пару часов. После промыла, порезала на кусочки и посыпала перьями красного лука. Свеклу запекла в фольге. Далее действовала по Ириному рецепту: http://moyugolok.livejournal.com/52100.html

Почистила , натерла ее на крупной терке. Натерла к ней соленый огурец и выдавила зубчик чеснока. Соединила свеклу, огурцы и чеснок.

Заправка готовится универсальная - и для селедки, и для свеклы, и для салатных листиков.
2 чайной ложки зернистой горчицы (1/2 чайной ложки)
100 мл. оливкового масла (1 ст. л.)
Сок половинки лимона (на глаз)
Соль 0,5 ч.л (на глаз)
Сахар - 2 ч.л. (1/2 чайной ложки))
Несколько капель вудстерского соуса (1/2 чайной ложки острого корейского соуса)

Салат получился сладковатый, чем-то напоминал немецкий, но кислота была отлично сбалансирована, мне очень понравился. Картошка получилась тоже очень вкусной, но у меня почему-то пригорел лук. Тем не менее поврорять ее буду. Рецепт Иры: http://moyugolok.livejournal.com/600478.html#comments

Вот я и взяла глубокую (это важно) сковородку с толстым дном, налила в нее подсолнечное масло на 0,5 см, разогрела его и заложила нарезанный лук (2 головки), 10 картофелин, крупно порезанных, посолила половиной ч.л. "вкусная соль 7 блюд" и сразу плотно накрыла крышкой. Огонь под сковородой сильный 8 из 9, жарила минут 15 -20, потом открыла крышку, перевернула картошку (не мешала) и опять накрыла крышкой. Через 15 минут снизила огонь до 3 и готовила еще 10 минут.
the_cooking_mom: (Default)
Вчера вывела идеальный салат с молодым шпинатом: шпинат, маленькие сладкие помидоры, люняное семя и сладкий лук с заправкой: оливковое масло (1 ст.л.), бальзамический уксус (1/2 ст.л.) и дижонская горчица (1/4 ч.л.).
the_cooking_mom: (Default)
Простые и вкусные. Буду повторять.

Салат с острым сметанным соусом

Листья салата Романо рвем на небольшие кусочки и укладываем в салатники. Для заправки смешиваем половину стакана сметаны, 2 с.л. лимонного сока и 1 ч.л. молотого перца чили. Поливаем листья заправкой, при желании посыпаем измельченным зеленым луком.

Я посыпала тертой моцареллой, салат получился похожим на Цезарь.

Зеленый салат: Листья молодого шпината, красный лук, сухая клюква и поджаренный миндаль смешать с заправкой из оливкового масла, диженской горчицы и бальзамического уксуса.

Салат с манго и лаймовым винегретом

Салат Бостон рвем на порционные кусочки, пальмовые сердцевины нарезаем кружочками. Манго без кожуры и косточки режем дольками и укладываем на салат. Для соуса смешиваем половину измельченной красной луковицы, 1/4 стакана сока лайма и 4 ч.л. дижонской горчицы. Поливаем салат заправкой и подаем к столу.

Салатный микс с цитрусовой заправкой

Салатный микс рвем на порционные кусочки, смешиваем и выкладываем в салатники. Для заправки смешиваем 2 ст.л. апельсинового сока, 1 ст.л. меда, 1 ст.л. измельченного лука и 2 ст.л. оливкового масла. Поливаем салат и подаем к столу. Нередко я дополняю этот салат выложенными сверху апельсиновыми дольками.

Источник: http://m.livejournal.com/read/user/imungu/86715
the_cooking_mom: (Default)
Для заправки понадобится:
3 ст. л. сметаны
3 ч. л. дижонской горчицы
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. яблочного уксуса
сок 1 лимона
1 ст. л. кленового сиропа
1/2 лука шалот (очень мелко порубить)

Смешать все ингредиенты для заправки до однородной массы.
Нарезать овощи и заправить салат.
У меня листовая капуста и манго.
Очень вкусно!

Источник: http://lanamoskalyuk.livejournal.com/730100.html?mode=reply#add_comment
the_cooking_mom: (Default)
Сегодня сделала на ужин с flounder, картошкой: http://the-cooking-mom.dreamwidth.org/62273.html, спаржой и зеленым салатом с заправкой Lemon Chive Vinaigrette:

1/2 a lemon, juiced
1 teaspoon Dijon mustard
Pinch sugar
10 blades chives, chopped or snipped
1/3 to 1/2 cup extra-virgin olive oil
Salt and pepper

Read more at: http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/romaine-hearts-with-lemon-chive-vinaigrette-recipe.html?oc=linkback

Получилось очень вкусно. Заправка изумительная, да и рыба однозначно достойна повторения. Мирин у меня закончился, поэтому соус не делала, но в другой раз попробую с соусом:

Для рыбы:

800 грамм филе любой белой рыбы без кожи, я брала рыбу Святого Петра (мушт)
пол стакана панировочных сухарей панко
1 1\2 ч.л. молотой куркумы
5 ст.л. семян белого кунжута
3 ст.л. семян черного кунжута
2 ст.л. льняного семени
3 ст.л. семян подсолнечника
2 ст.л. семян кинзы, грубо раздавленных в ступке
соль, перец по вкусу
2 яйца
мука

Для соуса к рыбе:

пол стакана соевого соуса
1\4 стакана мирина (японского сладкого вина)
1 ст.л. семян кинзы
1 ч.л. мелко нарезанного имбиря

Для салата:

приготовьте любой овощной салат на ваш вкус и заправьте его соусом винегрет

я взяла три вида помидорок черри (красные, желтые и бурые)
свежий зеленый горошек я залила кипятком на три минуты и отбросила на дуршлаг
фиолетовый лук нарезала тонкими полукольцами

Для соуса к салату:

пол горсти листьев шалфея
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. дижонской горчицы
1 ст.л. сахара
1 ст.л. белого винного уксуса
соль, перец

Готовим рыбу. Режем её на полоски размером примерно 3 на 9 сантиметра. Берем три тарелки, в одной смешиваем муку, соль и черный перец, во второй - взбиваем яйца, в третьей, смешиваем панко с семенами и солью. Далее, первая остановка рыбы - в муке, вторая - в яйце, третья - в смеси панко, четвертая - в сковородке, быстро обжариваем с двух сторон и отправляем на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла.

готовим соус для рыбы

в кастрюле смешиваем все ингредиенты соуса, доводим до кипения и увариваем примерно до половины первоначального объема, остужаем и добавляем мелко нарезанный, лук латук, в фудпроцессоре смешиваем все составляющие соуса для салата и заправляем им наши овощи.

Источник: http://m.livejournal.com/read/user/receptishi/328735#full

September 2017

S M T W T F S
     12
3 45 6 789
10111213 1415 16
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 03:19 am
Powered by Dreamwidth Studios