Tart with Broccolini & Blue Cheese

[the_cooking_mom]

Очень вкусный получился тарт.

Песочное тесто:

Для теста берем 225 грамм муки, щепотку соли и 100 грамм холодного сливочного масла. Масло можно натереть на крупной терке и все смешать руками, а можно порезать кубиками и заместь в комбайне "толчками" в крошку. Добавить каплю молока и слепить из теста шар (молоко можно заменить взбитым яйцом). Если тесто не достаточно влажное и шар слепить из него не получается, то можно добавить еще немного молока, однако старайтесь добавлять совсем по чуть-чуть, поскольку если вы случайно плеснете слишком много, то тесто получится липким. Если это все-таки произойдет, то добавьте еще немного муки.


Метод:

Слепив из теста шар заверните его в пленку и отправьте в холодильник на час, после чего достаньте и оставьте еще на полчаса снаружи при комнатной температуре. После раскатайте тесто и положите в смазанную маслом или же проложенную бумагой для выпечки форму для выпекания, наколов его вилкой , чтобы при выпекании оно не вздулось.

Начинка:

Все пропорции на глаз: смешала 2 яйца и 2 желтка вместе с остатками жирных сливок. Порезала готовые броколини с хлебными крошками, разложила сколько влезло в пирог. Залила смесью сливок с яйцами. Ее оказалось недостаточно, добавила еще half&half, посыпала хлебными крошками и пармазаном.

Выпекала в заранее разогретой духовке (375 F/ 190° С) в течение 32 минут. Ели на ужин с салатом теплым, а на следующий день на завтрак холодным. Нам обоим очень понравилось!