the_cooking_mom: (Default)
[personal profile] the_cooking_mom
Здесь рецепт: http://www.rome-explorer.com/rome-guide/asparagus_risotto_recipe.html, а ниже я расскажу о том, как я сделала.

Photobucket



- 200 гр спаржи
- оливковое масло
- 300 гр риса для ризотто
- 1/2 чашки сыра пармезан
- соль и перец по вкусу
- овощной бульон
- 1/2 чашки белого вина

Прежде всего я помыла спаржу и обрезала кончики. После из лука, морковки, сельдерея, обрезанных кончиков спаржи и петрушки отварила овощной бульон. Посолила его и поперчила. Когда он сварился, я выкинула овощи и в этом же кипящем бульоне 2 минуты отваривала спаржу. Достала ее щипцами и закинула в ледяную воду. Когда лед растаял я ее достала и выложила на бумажное полотенце подсыхать.

Разогрела оливковое масло и добавила рис. Как только он стал прозрачным плеснула вина. Когда оно выпарилось, добавила 1/2 черпака горячего бульона. Стояла над рисом добавляя бульон и помешивая минут 15–20, до готовности риса. После добавила натертый на крупной терке сыр и спаржу. Все перемешала и сервировала.

Нам понравилось.

Date: 2011-01-23 08:14 pm (UTC)
From: [identity profile] elena-fialka.livejournal.com
Очень аппетитное ризотто!!!

Date: 2011-01-25 03:46 am (UTC)
From: [identity profile] the-cooking-mom.livejournal.com
Приятно слышать:–).

October 2017

S M T W T F S
12 3 4567
891011121314
1516 1718 1920 21
22232425262728
293031    

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 22nd, 2017 08:49 pm
Powered by Dreamwidth Studios