Это меню на субботу

[the_cooking_mom]

3 верина, салат, мясо с картошкой, запеченый сыр и мороженное на дессерт.

Емпанадас.



Тигровая креветка с зеленым соусом
Необычная подача, Тигровая креветка и легкое приготовление сделают эту закуску хитом вашей кухни.
Итак, берем варено-мороженые тигровые креветки размера 21-25 слегка припустить на растительном масле. Надеть каждую креветку на шпажку. Приготовить соус: для этого берем горчицу васаби - 2 ст.л., авокадо и яблочный уксус 3 ст.л. Горчицу, авокадо с уксусом нужно взбить блендером, посолить, добавить щепотку коричневого сахара и взбить повторно.
Получившийся соус разложить по 1/2 чайной ложки в водочный рюмки и сверху положить креветку на шпажке http://ff-company.ru/recepty/

Маринованная мини-моцарелла в прошуто: http://gerbera1.livejournal.com/181945.html

Закуска из цуккини в стаканчиках: http://gerbera1.livejournal.com/562322.html

Verrine: груша с сырным кремом-рокфор:

4 порции

- 1 груша сорт Вильямс
- 1 щепотка корицы
- 200 гр рикотты
- 150 мл сливок
- 100 гр рокфора
- стебли сельдерея для украшения
- 6-8 грецких орехов для украшения

Грушу очистить, порезать кубиками, посыпать корицей и поставить в микроволновку на 1 минуту 30 сек( я потушила на сливочном масле на сковороде пару тройку минут).
Смешать рикотту, сливки, рокфор в блендере. В стаканчики выложить грушу, сверху сырный крем. Украсить кусочками грецкого ореха и палочкой сельдерея.
Просто вырежьте из сельдерея палочки подходящей длины и ширины для ваших стаканчиков.

Мне показалось, что сыра слишком много на 4 порции, сделала меньше, и не меряла ничего, ориентировалась на свой вкус.

Сливочный сыр с копчёными мидиями и яблоком:

порции

- 100 мл сливочного сыра
- 1/4 яблока
- 1 ст л копчёных мидий
- лимонный сок, соль, перец по вкусу

Кусочки яблока и 4 мидии для украшения

Натереть яблоко, сбрызнуть лимонным соком, смешать со сливочным сыром, посолить, поперчить по вкусу, порезать мидии и добавить к сливочном сыру. Положить в стаканчики , украсить кусочками яблока и мидиями на шпажке.

Источник: http://gerbera1.livejournal.com/tag/verrine%27s

Салат с хрустящей панчеттой и черешней: http://the-cooking-mom.dreamwidth.org/153759.html

Говядина по-бургундски (Boeuf bourguignon): http://larik-malasha.livejournal.com/38092.html

Картофель аля-дофине

Запеченный камамбер с вареньем.