the_cooking_mom | треска "маньятико":

Потребуется треска (или другая белая мясистая рыба), оливковое масло, изюм, два помидора, две репчатые луковицы, розмарин и лаванда.

Подготавливаем рыбу: моем, просушиваем, разрезаем на куски, выкладываем в форму. Солим и перчим.
Изюм следует заранее замочить в кипятке с коньяком. Закладываем в форму изюм, лук и помидоры, порезанные кольцами. Туда же - веточки лаванды и розмарина. Ставим в прогретую духовку на 180 С примерно на час, может быть и поменьше - следите за духовкой.

Можно добавить картошки, разрезанной на 8 долек. Тогда готовность блюда определяется по готовности картошки.

Источник: http://milleran.livejournal.com/251543.html#comments