Курица с черносливом, маслинами и каперсами

[the_cooking_mom]

Очень просто и очень вкусно. Чудесно для гостей и просто на ужин. На целую курицу порубленную кусочками:

6 зубчиков чеснока
4 ст.л. каперсов без жидкости
соль и свежемолотый зеленый перец - зеленый взяла для цветовой гармонии, можно и черный
3 ст.л. сухого орегано
20 шт. чернослива
0,5 банки зеленых оливок без косточки (объем банки 370 мл.)
8 ст.л. оливкового масла
4 ст.л. бальзамического уксуса
100 мл. белого вина

Куриные ножки помыть и обсушить бумажным полотенцем. Натереть их солью, перцем и выложить в форму для запекания Добавить измельченный чеснок, чернослив, оливки, каперсы, масло с уксусом, посыпать орегано. Затянуть форму пленкой и отправить в холодильник мариноваться на ночь. Перед запеканием влить в форму белое вино и отправить в духовку примерно на 1 час при температуре 180 градусов. За время выпекания несколько раз полейте верх курочки жидкостью со дна формы. Это блюдо вкусно как в горячем виде, так и при комнатной температуре. Что касается меня, то можно мне и курицу не давать - чернослив, каперсы и оливки получаются очень-очень вкусными. Я думаю в следующий раз добавить их немного больше.
По мотивам рецепта Джулии Россо. Источник: http://julsmile.livejournal.com/53223.html