Куриная печень в сметане с красным вином

[the_cooking_mom]

Помню, что делала и нам понравилось.

1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1 ст/л сливочного масла
300 г куриной печени
2-3 ст/л красного вина
1/3 ч/л итальянских трав
300 мл сметаны
соль и перец по вкусу
пучок петрушки

Тем временем измельчить лук и чеснок. В сковороде растопить масло, припустить измельченные овощи до мягкости. Добавить печень, соль, перец, пряности, влить вино и тушить на протяжении 3-4 минут, периодически переворачивая. Когда печень будет почти готова, а алкоголь выпариться, добавить в сковороду сметану, перемешать и убрать с огня, накрыв крышкой.

Источник: http://my-happyfood.livejournal.com/955143.html#comments