the_cooking_mom (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
the_cooking_mom) wrote2020-12-25 09:42 am
the_cooking_mom) wrote2020-12-25 09:42 am
УТКА ГЛАЗИРОВАННАЯ ГОРЧИЧНО - ГРАНАТОВЫМ СОУСОМ С ФРУКТАМИ
Запекла на Рождество с картошкой и яблоками, всем очень понравилось.
Ингредиенты:
1 маленькая утка, около 1,5 - 1,8 кг
2 с л растительного масла
2 ч.л. китайской приправы из пяти специй (звездочки аниса, гвоздики, корица, семена фенхеля сычуаньский перца)
100 г гранатового соуса и чистого меда (50 на 50)
2 ст л ложки темного соевого соуса
2 ч.л хереса
2 ч.л. Дижонской горчицы
Фрукты: нектарины, персики, яблоки (у меня яблоки и картошка)
Приготовление:
Примерно за час до приготовления достаньте утку из холодильника, чтобы она остыла до комнатной температуры. Нагрейте духовку до 130 с/ 260 f
Натереть утку солью со специями , нафаршировать фруктами, двумя нектаринами и двумя персиками.
Выложить в форму для запекания, обложить фруктами и затем запекайте 2 часа.
Для глазури смешать в миске гранатовый соус, соевый соус и горчицу.
Когда утка поджарится, достать ее из духовки, слить жир из формы и обильно полить глазурью. Включите духовку до 190C / 375 с конвенцией и запекать утку еще 20 минут, пока она не станет липкой и загорелой.
Вынуть утку из духовки и дать постоять не менее 20 минут перед подачей на стол.
Источник: https://apple-w.livejournal.com/235142.html?view=comments#comments
Ингредиенты:
1 маленькая утка, около 1,5 - 1,8 кг
2 с л растительного масла
2 ч.л. китайской приправы из пяти специй (звездочки аниса, гвоздики, корица, семена фенхеля сычуаньский перца)
100 г гранатового соуса и чистого меда (50 на 50)
2 ст л ложки темного соевого соуса
2 ч.л хереса
2 ч.л. Дижонской горчицы
Фрукты: нектарины, персики, яблоки (у меня яблоки и картошка)
Приготовление:
Примерно за час до приготовления достаньте утку из холодильника, чтобы она остыла до комнатной температуры. Нагрейте духовку до 130 с/ 260 f
Натереть утку солью со специями , нафаршировать фруктами, двумя нектаринами и двумя персиками.
Выложить в форму для запекания, обложить фруктами и затем запекайте 2 часа.
Для глазури смешать в миске гранатовый соус, соевый соус и горчицу.
Когда утка поджарится, достать ее из духовки, слить жир из формы и обильно полить глазурью. Включите духовку до 190C / 375 с конвенцией и запекать утку еще 20 минут, пока она не станет липкой и загорелой.
Вынуть утку из духовки и дать постоять не менее 20 минут перед подачей на стол.
Источник: https://apple-w.livejournal.com/235142.html?view=comments#comments