В стране. Тут когда-то было принято зарплату выдавать в самом конце месяца, т.е. 30 числа и ни у кого денег не оставалось к 29, поэтому все дружно скребли по сусекам и готовили самое дешевое блюдо в этот день. Сейчас во всех ресторанах 29 число день ньоки и подают их с разными подливками, чуть ли не 10 видов, а в другие дни с двумя-тремя.