Чёрные тартинки с красной икрой

[the_cooking_mom]

Это рецепт Юли-laperla_foto, но я его нашла у Жени(http://karaidel.livejournal.com/148689.html#cutid1). Чернила каракатицы искала долго и неожиданно нашла в отделе с копченой рыбой в магазине здоровой еды (Whole Food) аж за $30. Первым делом сделала пасту по рецепту Гали: http://galya1963.livejournal.com/87985.html, но вместо каракатицы последовала примеру Оли: http://l-ape.livejournal.com/17838.html и использовала кольца кальмаров, а сервировала уже готовое блюдо с красной икрой. Мне и моей двухлетней дочери оно понравилось безумно. Настолько свежий океанский вкус, что просто Ах, а вот мужу он показался слишком резким. Следующее на очереди у меня ризотто: http://galya1963.livejournal.com/5460.html, я читала у Гали, что у него гораздо менее сильный привкус океана, а потому надеюсь и своему мужу угодить.



Надо:
4 яйца
1 ст.л. чернил каракатицы
50 грамм сливочного масла
2/3 стакана муки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. пекарского порошка
красная икра

Белки взбить с солью до твёрдых пиков. Масло растереть с желтками и сахаром до состояния крема, добавить чернила и перемешать до полной однородности. Добавить половину белков и просеянную муку с разрыхлителем, перемешать. Осторожно вмешать оставшиеся белки. Прямоугольную форму (примерно 25х25) выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять. Печь около 30 мнут при температуре 170. Охладить, нарезать квадратами, сверху выложить икру.

Мои комментарии: это интересное блюдо, но не на каждый день. Оно однозначно стоит того чтобы удивить гостей. И у Жени и у Юли в комметах жаловались, что бисквит суховат, но я положила икру по всему периметру квадратов и сухим он мне не показался. Вот только количество соли я бы убавила на половину. Большая просьба! Если у вас есть интересные рецепты с использванием чернил, поделитесь со мной, пожалуйста!