the_cooking_mom (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
the_cooking_mom) wrote2012-10-06 02:17 pm
the_cooking_mom) wrote2012-10-06 02:17 pm
Entry tags:
Ньокки с сырным соусом и паста с нутом, томатами и травами
Ниже два рецепта для быстрого и вкусного ужина. На тот случай, когда времени и сил возиться нет, а кормить семью надо.
Соус очень вкусный, ничем не хуже Альфредо. На фотографии покупные ньюкки, но, понятно, что этот же соус можно использовать и для равиоли, и для тортеллини, да и просто с любой пастой.
Надо:
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки муки
3 чашки молока
1/3 стакана тертого сыра Горгонзола
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Помешивая добавьте муку, а после молоко. Когда смесь начнет густеть, добавьте сыр. Готовьте, пока сыр не расплавится и соус не достигнет желаемой консистенции. Приправить солью и перцем (я так же добавила мускатный орех).
Источник: http://allrecipes.com/recipe/gorgonzola-cheese-sauce/
ПАСТА С НУТОМ, ТОМАТАМИ И ТРАВАМИ (PASTA A CECI)
Что надо:
Мелкая паста - 200г.
Банка консервированных томатов - 1шт.*
Чеснок - 1 большой зубчик
Оливковое масло - 2 ст.л.
Морская соль, черный молотый перец
Вода - 2 ст. (кипяток)
Свежий базилик
Сухие прованские травы - 1 ч.л.
Сухой нут - 150г.**
* Можно заменить свежими томатами
** Можно использовать готовый консервированный нут
Что делаем:
Сухой нут замочить на ночь. Утро промыть, залить свежей водой и варить до готовности. Солить в конце варки.
Налить в кастрюлю оливковое масло и обжарить чеснок, который нужно мелко порезать, в течении минуты. Заливаем банкой томатов, добавляем половину готового нута, два стакана воды, солим и доводим до кипения.
Теперь добавляем макароны и готовим в течении 6 минут.
В это время из остального нута делаем пюре, с помощью блендера, добавив немного воды, чтобы пюре было нежнее и без комочков.
Пюре добавляем к макаронам, посыпаем травами, пробуем на соль. Проварить 2 минуты, паста готова. Закройте крышкой и подождите ещё пару минут.
Перед подачей посыпать перцем и украсить базиликом.
Готово! Приятного аппетита!!!
Источник: http://m.livejournal.com/read/user/we_that_we_eat/39519#full
Соус очень вкусный, ничем не хуже Альфредо. На фотографии покупные ньюкки, но, понятно, что этот же соус можно использовать и для равиоли, и для тортеллини, да и просто с любой пастой.
Надо:
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки муки
3 чашки молока
1/3 стакана тертого сыра Горгонзола
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Помешивая добавьте муку, а после молоко. Когда смесь начнет густеть, добавьте сыр. Готовьте, пока сыр не расплавится и соус не достигнет желаемой консистенции. Приправить солью и перцем (я так же добавила мускатный орех).
Источник: http://allrecipes.com/recipe/gorgonzola-cheese-sauce/
ПАСТА С НУТОМ, ТОМАТАМИ И ТРАВАМИ (PASTA A CECI)
Что надо:
Мелкая паста - 200г.
Банка консервированных томатов - 1шт.*
Чеснок - 1 большой зубчик
Оливковое масло - 2 ст.л.
Морская соль, черный молотый перец
Вода - 2 ст. (кипяток)
Свежий базилик
Сухие прованские травы - 1 ч.л.
Сухой нут - 150г.**
* Можно заменить свежими томатами
** Можно использовать готовый консервированный нут
Что делаем:
Сухой нут замочить на ночь. Утро промыть, залить свежей водой и варить до готовности. Солить в конце варки.
Налить в кастрюлю оливковое масло и обжарить чеснок, который нужно мелко порезать, в течении минуты. Заливаем банкой томатов, добавляем половину готового нута, два стакана воды, солим и доводим до кипения.
Теперь добавляем макароны и готовим в течении 6 минут.
В это время из остального нута делаем пюре, с помощью блендера, добавив немного воды, чтобы пюре было нежнее и без комочков.
Пюре добавляем к макаронам, посыпаем травами, пробуем на соль. Проварить 2 минуты, паста готова. Закройте крышкой и подождите ещё пару минут.
Перед подачей посыпать перцем и украсить базиликом.
Готово! Приятного аппетита!!!
Источник: http://m.livejournal.com/read/user/we_that_we_eat/39519#full