the_cooking_mom | Свинина или говяжье филе

Мгновенный ужин. 15 минут надо.

Хорошая свинина (корейка на косточке);
Свежие ветки розмарина.
Соль, растительное масло.

Сковорода, огнеупорная форма и духовка.

Кажется все...
Мясо обмываю, разрезаю на кусочки по кости, солю с двух сторон, даю полежать при комнатной минут 20.
Обжариваю на сковороде с двух сторон по 2 минуты. Четко две!
Укладываю в форму на свежий розмарин, им же и укрываю (было 6 кусочков и 5 веточек).
Духовка разогрета предварительно. 200С 10 минут, ровно 10!
Выключить все и 2 минуты дать постоять внутри.

Вынуть.
Идеально готово.

http://appeti.livejournal.com/59579.html#cutid1