Суп с сыром и брокколи

[the_cooking_mom]

Я люблю такого плана супы и давно искала рецепт, чтобы и полегче был и попроще. Сделала на основе этого и осталась довольна. Главное - это правильный сыр. Муку не добавляла.

Ingredients
Оливковое или авокадовое масло
1/2 большой луковицы (измельчить)
2 зубчика чеснока (измельчить)
1 (16-ounce) package broccoli florets
молоко или half & half
соль, перец
8 ounces cheese, cubed или натертый

Рассказываю, как я сделала:

Измельчила лук и чеснок, обжарила не до золотистоти, а до мягкости. Закинула порезанную броколли, залила водой, отварила. Все это пюрировала погружным блендером. Добавила на глаз сыр и молоко, прогрела.