the_cooking_mom | Салат с проросшими бобами

Берешь чечевицу зеленую, или нут, или другое.
Промываешь, заливаешь теплой водой (40) и повторяешь действия как вспомнишь (обычно это когда я пол дня дома). Потом сливаешь воду и оставляешь в один слой на тарелке.
Т.е. Обычно я заливаю водой в обед. На ночь промываю, выкладываю одним слоем, утром промываю и опять одним слоем. К обеды следующего дня прорастает и можно обедать (остатки, обсушенные можно сложить в холодильник).
Лучше если в салат пойдут влажные овощи. Обязательно помидоры, можно огурцы и перец. Свежий чеснок или салатный лук. Заправлять оливковым маслом, солью. Если хочешь - можно добавить молотый перец. Оставить в холодильнике на пол часа.
Еще, обязательно перед приготовлением салата перебери проросшие ростки. Обычно шт 10 не прорастает и потом очень неприятно споткнуться об камешек зубом.

Источник: http://zarybina.livejournal.com/116128.html?view=434336#t434336