Лазанья из тыквы с сыром таледжио.

[the_cooking_mom]

Наверное лучшая вегетарианская лазанья, что я ела. Очень простая и быстрая в приготовлении, достаточно легкая и очень вкусная.

Состав:
600 гр. тыквы
листы лазаньи (готовой для использования в духовке без предварительной варки)
150 гр. сыра таледжио (или другой ароматный сыр, например, прекрасно с горгонзолой)
100 мл нежирных сливок
200 г. рикотты
1 яйцо
пармезан
соль, перец, корица, гвоздика
оливковое масло

1.Нарезаем тыкву крупными кусками, выкладываем на противень на бумагу для выпечки, сбрызгиваем оливковым маслом, щедро посыпаем корицей и в каждый кусочек втыкаем гвоздику.Накрываем еще одним листом бумаги. Отправляем в духовку до мягкости (минут на 40 при 180 гр.).
2. Рикотту, готовую тыкву, соль, перец, сливки и яйцо взбиваем блендером до однородности. Таледжио нарезаем маленькими кусочками. Прамезан натираем на мелкой терке.
3. Форму для лазаньи смазываем маслом, выкладываем немного тыквенной массы, потом листы лазаньи, опять тыкву (в достаточно большом количестве, не должно быть пробелов, особенно в уголках), кусочки таледжио, посыпаем пармезаном и снова листы лазаньи. И так пока не закончится тыква.
4. Закрываем лазанью фольгой и ставим в духовку, разогретую до 200 гр.. Через 15 минут снимаем фольгу и оставляем еще на 5-7 минут.
5. Вынимаем и наслаждаемся!)

Источник: http://cianciallegra.livejournal.com/5564.html?mode=reply#add_comment