the_cooking_mom (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
the_cooking_mom) wrote2011-02-27 05:58 pm
the_cooking_mom) wrote2011-02-27 05:58 pm
Entry tags:
Салат фатуш и курица запеченная целиком с заатаром, лимоном и мятой
Несколько недель назад готовила по рецептам Лены. У меня получился очень вкусный и здоровый ужин. Заатар – этот тот же майоран (marjoram), так что нашла без проблем.
Курица запеченная целиком с заатаром, лимоном и мятой: http://elena-fialka.livejournal.com/83048.html#cutid1.
"Ингредиенты:
Курица 1 кг 100 гр
1 средний лимон
2 ст.л заатар
3 ст.л оливковое масло
1 ст.л мёд
соль,молотый черный перец по вкусу
1 пучок мяты
Приготовление:
В миске смешать лимонный сок, заатар, оливковое масло, мёд. Курицу помыть, посолить внутри и снаружи. Мяту порезать и положить во внутрь курицы, связать ножки у курицы. Полить соусом курицу. Оставить на 1 час мариноваться,в процессе поливать соусом.
В огнеупорноу форму для запекания, положить курицу,полить маринадом,поперчить. Закрыть фольгой,выпекать при температуре 200 гр около 1 часа. После фольгу открыть,запечь до золотистого цвета".
Салат фатуш я до того ела в ливанском ресторане, но иорданский вариант в собственном исполнении мне понравился еще больше . Правда, специи сумах у меня не было, но и без нее было очень вкусно.
Слова автора http://elena-fialka.livejournal.com/146957.html#cutid1:
"Ингредиенты:
Редис 7 шт
Помидоры 3 шт
Огурцы 2 шт
Сладкий перец 1 шт
Порезанный зеленый лук 6 ст.л
Порезанная мята 3 ст.л
Порезанные салатные листья Айсберг 2 ст. (брала зеленый салат)
Порезанная зелень петрушки 5 ст.л
2 небольших лепешки пита
заправка:
6 ст.л оливковое масло
1 ст.л сумах
1 маленький чили перец,очистить от семян и мелко порезать(1 ч.л)
1 ч.л гранатового сиропа(опциально)
3 больших дольки чеснока(пресс)
2 ст.л лимонный сок
Соль по вкусу
приготовление:
Все овощи порезать и сложить в миску.Добавить салатные листья,зеленый лук,мяту,петрушку.Лепешку порезать на небольшие квадратики или порвать руками.Сбрызнуть оливковым маслом,перемешать и поставиить в разогретую до 200 гр духовку,запечь до золотистого цвета.
Приготовить заправку:для этого соединить все ингредиенты вместе.Заправить салат заправкой.Сверху положить жаренные квадратики питы.Подавать немедленно!"
Курица запеченная целиком с заатаром, лимоном и мятой: http://elena-fialka.livejournal.com/83048.html#cutid1.
"Ингредиенты:
Курица 1 кг 100 гр
1 средний лимон
2 ст.л заатар
3 ст.л оливковое масло
1 ст.л мёд
соль,молотый черный перец по вкусу
1 пучок мяты
Приготовление:
В миске смешать лимонный сок, заатар, оливковое масло, мёд. Курицу помыть, посолить внутри и снаружи. Мяту порезать и положить во внутрь курицы, связать ножки у курицы. Полить соусом курицу. Оставить на 1 час мариноваться,в процессе поливать соусом.
В огнеупорноу форму для запекания, положить курицу,полить маринадом,поперчить. Закрыть фольгой,выпекать при температуре 200 гр около 1 часа. После фольгу открыть,запечь до золотистого цвета".
Салат фатуш я до того ела в ливанском ресторане, но иорданский вариант в собственном исполнении мне понравился еще больше . Правда, специи сумах у меня не было, но и без нее было очень вкусно.
Слова автора http://elena-fialka.livejournal.com/146957.html#cutid1:
"Ингредиенты:
Редис 7 шт
Помидоры 3 шт
Огурцы 2 шт
Сладкий перец 1 шт
Порезанный зеленый лук 6 ст.л
Порезанная мята 3 ст.л
Порезанные салатные листья Айсберг 2 ст. (брала зеленый салат)
Порезанная зелень петрушки 5 ст.л
2 небольших лепешки пита
заправка:
6 ст.л оливковое масло
1 ст.л сумах
1 маленький чили перец,очистить от семян и мелко порезать(1 ч.л)
1 ч.л гранатового сиропа(опциально)
3 больших дольки чеснока(пресс)
2 ст.л лимонный сок
Соль по вкусу
приготовление:
Все овощи порезать и сложить в миску.Добавить салатные листья,зеленый лук,мяту,петрушку.Лепешку порезать на небольшие квадратики или порвать руками.Сбрызнуть оливковым маслом,перемешать и поставиить в разогретую до 200 гр духовку,запечь до золотистого цвета.
Приготовить заправку:для этого соединить все ингредиенты вместе.Заправить салат заправкой.Сверху положить жаренные квадратики питы.Подавать немедленно!"
no subject
no subject