Салат фатуш и курица запеченная целиком с заатаром, лимоном и мятой

[the_cooking_mom]

Несколько недель назад готовила по рецептам Лены. У меня получился очень вкусный и здоровый ужин. Заатар – этот тот же майоран (marjoram), так что нашла без проблем.

Курица запеченная целиком с заатаром, лимоном и мятой: http://elena-fialka.livejournal.com/83048.html#cutid1.






"Ингредиенты:

Курица 1 кг 100 гр
1 средний лимон
2 ст.л заатар
3 ст.л оливковое масло
1 ст.л мёд
соль,молотый черный перец по вкусу
1 пучок мяты

Приготовление:

В миске смешать лимонный сок, заатар, оливковое масло, мёд. Курицу помыть, посолить внутри и снаружи. Мяту порезать и положить во внутрь курицы, связать ножки у курицы. Полить соусом курицу. Оставить на 1 час мариноваться,в процессе поливать соусом.

В огнеупорноу форму для запекания, положить курицу,полить маринадом,поперчить. Закрыть фольгой,выпекать при температуре 200 гр около 1 часа. После фольгу открыть,запечь до золотистого цвета".

Салат фатуш я до того ела в ливанском ресторане, но иорданский вариант в собственном исполнении мне понравился еще больше . Правда, специи сумах у меня не было, но и без нее было очень вкусно.



Слова автора http://elena-fialka.livejournal.com/146957.html#cutid1:

"Ингредиенты:

Редис 7 шт
Помидоры 3 шт
Огурцы 2 шт
Сладкий перец 1 шт
Порезанный зеленый лук 6 ст.л
Порезанная мята 3 ст.л
Порезанные салатные листья Айсберг 2 ст. (брала зеленый салат)
Порезанная зелень петрушки 5 ст.л
2 небольших лепешки пита
заправка:

6 ст.л оливковое масло
1 ст.л сумах
1 маленький чили перец,очистить от семян и мелко порезать(1 ч.л)
1 ч.л гранатового сиропа(опциально)
3 больших дольки чеснока(пресс)
2 ст.л лимонный сок
Соль по вкусу

приготовление:

Все овощи порезать и сложить в миску.Добавить салатные листья,зеленый лук,мяту,петрушку.Лепешку порезать на небольшие квадратики или порвать руками.Сбрызнуть оливковым маслом,перемешать и поставиить в разогретую до 200 гр духовку,запечь до золотистого цвета.
Приготовить заправку:для этого соединить все ингредиенты вместе.Заправить салат заправкой.Сверху положить жаренные квадратики питы.Подавать немедленно!"

Comments

[elena-fialka.livejournal.com]

Ах,какая курица,какой салат,очень красиво!Рада,что рецепт пригодился,на здоровье и спасибо огромное!!!!

[the-cooking-mom.livejournal.com]

Тебе спасибо, Леночка, обожаю твои блюда:–).