гуакамоле con piña y pepino -- c огурцом и ананасом

[the_cooking_mom]

Поскольку в одном из постов Катя упоминула о том, что ее школьные рецепты в открытом доступе пробудут всего несколько месяцев я тоже решила найти время для ее журнала и просмотреть все посты за год скопировав сюда те, что меня интересуют. Понятно, это лишит меня фотографий, но насколько я поняла их можно будет позже приобрести если понадобиться. В первую очередь мне важны идеи и рецепты. Здесь они все будут размещены под тагом lyukumства.

Надо:

300-360г огурцов (без семян, нарезанных кубиками)
1/2 чашки мелко нарезанного красного лука
2 свежих Серрано (очистить от семян и прожилок, если хочется уменьшить остроту, заменяется на Халапеньо)
2 ст.л. свеже выжатого сока лайма
1 1/2 ч.л. крупной хлопьевой соли (в два раза меньше мелкой)
2 крупных или 4 мелких авокадо (Mexican Hass, спелых, но ещё не размягчающихся в пюре)
1/2 некрупного ананаса, очищенного, без сердцевины, нарезанного кубиками
1/2 чашки средне нарезанной кинзы

То есть, по объёму соотношения нарезанных овощей приблизительно такие: 1 1/2 чашки ананаса, 1 чашка огурцов, 1 - 1 1/2 чашки авокадо, 1/2 чашки лука, 1 - 2 ст.л. мелко рубленных зелёных чили, 1/2 чашки (неплотных) кинзы, 2 ст.л. сока лайма, соль.