У меня часто бывает, что для супа пюре или какого-нибудь соуса требуется куриный бульон, а курица не требуется. Как вы понимаете, отваренная курица не совсем то мясо, которое можно было бы подать отдельно, и я обычно использую ее на жюльен с грибами или, как тут http://the-cooking-mom.livejournal.com/51138.html#cutid1 сую в пиццу. Однако этот рецепт предлагает альтернативное решение - котлеты с пюре и грибами! Не смотря на кажущуюся простоту, это блюдо ни одной минуты, но повозиться с ним стоит. Рецепт Гали: http://galya1963.livejournal.com/57587.html, за что ей в очередной раз большое спасибо.



Ингредиенты на 3 порции:

300 гр отварного мяса
200 гр белых грибов (у меня были сухие, предварительно замоченные в кипятке)
1 яйцо
2 картошки
петрушка
сухари
оливковое масло
соль, перец

( Read more... )