Яблочный пирог с йогуртом и розмарином

[the_cooking_mom]

В канун Рождества испекла этот замечательный пирог нам на завтрак. Немного переживала, что розмарин не понравится Кате, но она свой кусок съела и не вякнула. Очень вкусный пирог и очень простой в приготовлении.

Ингредиенты
Сливочное масло для смазывания формы
250 г натурального густого йогурта
2 шт яйца
250 г сахарной пудры с ванилином
90 мл подсолнечного масла
300 г пшеничной муки в/с
2 ч.л. с горкой разрыхлителя
1 ст.л. мелко нарезанных иголочек розмарина
4 больших кислых яблока

За 1 час до приготовления вынимаю из холодильника йогурт, яйца и сливочное масло для смазывания формы.
Приготавливаю йогурт, немного сцеживая сыворотку с обычного йогурта.
Разогреваю духовку до 180 град.

4 больших кислых яблока, очищенных от кожуры, нарезаю небольшими кубиками

Мелко нарезаю 1 ст.л. иголочек розмарина

Просеиваю муку с разрыхлителем, смешиваю с розмарином.
Смешиваю миксером в глубокой миске йогурт, яйца, сахарную пудру и подсолнечное масло.
Добавляю муку в жидкую смесь и перемешиваю металлическим венчиком.

Добавляю нарезанные яблоки, перемешиваю.

Смазываю разъемную форму мягким сливочным маслом.

Выкладываю тесто в форму.

Выпекаю 60 мин до золотистой корочки. Готовность проверяю деревянной шпажкой - она должна выходить сухой. (у меня заняло 50 минут)

Вынимаю форму из духовки и в течение 10 мин даю остыть. Открываю форму и перекладываю пирог на решетку. Для украшения можно посыпать пирог сахарной пудрой.

Источник: http://moyugolok.livejournal.com/499291.html