Сырный супчик

[the_cooking_mom]

Очень вкусный суп! Мне безумно понравился, буду делать еще. Сделала по мотивам вот этого рецепта: https://alevtinja.livejournal.com/32249.html

на 2 литра воды (у меня 1 1/2 литра воды):

2 плавленных сырка (у меня бри, мелко порезанный)
1 морковка
3-4 картошки
1 маленькая луковичка
1 ст ложка растительного масла (авокадовое)
1 болгарский перец (по желанию)
сухарики (не добавляла)
петрушка (у меня кинза и зелень сельдерея)
Так же я добавила 1 стебель сельдерея, 1 ч ложку куркурмы и 1 банку кукурузы.

Приготовление

Овощи вымыть и почистить. Картошку и болгарский перец порезать кубиками, морковь потереть на терке, лук измельчить.
Воду (бульон) довести до кипения, опустить туда картошку и болгарский перец, варить минут 5. Параллельно сделать зажарку из лука и моркови, добавить ее в суп, затем понемногу добавлять сырки, постоянно помешивать, пока весь сыр не растворится. По вкусу посолить.
Подавать с петрушкой и сухариками. Школьнику своему в такой суп я еще добавляю мелко порезанную сырокопченую колбасу, вкусно :)
Плавленные сырки можно заменить тертым сыром, например, чеддером.