Курица с грибами и помидорами по-ливански

[the_cooking_mom]

Вчера сделала на ужин на гарнир с кус-кусом. Нам с Вадимом обоим очень понравилось. Да и готовится достаточно быстро и просто. Соус, как и ожидалось, очень вкусный.

Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, порезать полукольцами
1 курица, нарезать небольшими кусочками
3 зубчика чеснока, измельчить
1 стакан грибов или 100 г
1 столовую ложку пшеничной муки
2 средних помидора или 300 г, очищенные и нарезанные
2 столовые ложки томатной пасты
щепотка молотого черного перца по вкусу
соль по вкусу
2 стакана воды или 500 мл
2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанные

Приготовление:

Куски курицы натереть мукой и томатной пастой.

Разогреть оливковое масло в большой сковороде. Добавить и обжарить лук до коричневого цвета, затем добавить кусочки курицы и перемешать, готовить до образования золотистой корочки.

Добавить чеснок и перемешать.

Добавить грибы и перемешать, готовить в течение 2-3 минуты.

Добавить помидоры,воду. Посолить и поперчить по вкусу.

Довести до кипения при периодическом помешивании, готовить на минимальном огне в течение 15 минут.

Добавить нарезанную петрушку, перемешать и подавать.

Подавать с отварным картофелем или рисом.

Рецепт от http://world-cuisine.livejournal.com/262095.html#cutid1