Индонезийский салат из капусты с красным соусом карри

Ингредиенты:

½ кочана белокачанной капусты, мелко пошинковать
4 стручка бок чой или 1 кочан бок чой, разрезать тонкими листами по 0,5 см в ширину.
1 морковь, порезать кружками
1 красный сладкий перец, очистить от семян и порезать тонцими длинными полосками сантиметра в 4 длиной
¼ чашки мелко пошинкованой свежей кинзы
½ чашки сырых семян подсолнечника
½ - ¾ красного миндального соуса карри (рецепт ниже)
Смешайте все ингредиенты, и подавайте минут через 10-20 после смешивания

Получается 6-8 порций для салата к основным блюдам

Красный миндальный соус карри

½ чашки миндального масла
½ чашки воды
¼ чашки свежего сока лайма или рисового уксуса
2 столовых ложки пасты мисо
1 столовых ложки мелко пошинкованой свежей кинзы
2 столовых ложки нектара агаве или кленового сиропа
2 чайтых ложки тайской пасты «красный карри» или приправы, по вкусу
1 чайная ложка сухого молотого лука
½ чайной ложки сухого молотого чеснока
½ чайной ложки сухого молотого имбиря

Смешайте все ингредиенты в небольшой плошке или в блендере до получения однородной массы. Соус можно хранить в холодильнике 2 недели или в морозилке – несколько месяцев

Источник: http://good2be-vegan.livejournal.com/258192.html