Кабачки или цуккини жареные

Состав

кабачки или цуккини - 2 шт (~400 г),
мука - 4-5 столовых ложек,
растительное масло,
соль,
перец

Приготовление

Цуккини или кабачки вымыть и обсушить (молодые овощи не нужно очищать от кожицы, старые - очистить).
Нарезать поперек на кружки, толщиной, ~1-1,5 см.

Каждый кружок натереть солью и перцем и обвалять с двух сторон в муке, излишки муки стряхнуть.
Выложить кружки на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки.

Подавать со сметаной, посыпав укропом и измельченным чесноком.

Orange Sesame Dressing

Я сделала четверть порции.

1 cup orange juice
1 teaspoon honey
2 teaspoons sesame oil
1 tablespoon soy sauce
2 tablespoons rice wine vinegar
1/4 cup water
1 teaspoon hot red pepper sauce (optional)
1 shallot, chopped
2 teaspoons grated fresh ginger


Read More http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Firecracker-Spinach-Salad-with-Orange-Sesame-Dressing-235683#ixzz2tujKk3ea