Котлеты из запеченного или отварного лосося

Вчера сделала на ужин из консервированного. Получилось очень вкусно.

Взяла:

2 чаш разобранного на «хлопья» запеченного лосося
Пол чаш хлебных крошек-панировочных сухарей (подсушенный в духовке хлеб, разбомбленный в фуд процессоре)
3 отварных картофелины
2 стол лож сливок
4 стол лож крем фреша
1 стол лож горчицы
3 стебля зеленого лука
Четрветь чаш хлебных крошек-панировочных сухарея для панировки
Растительное масло для жарки
Соль, перец


Ход действий:

Разобрала «мясо» лосося на «хлопья». В миску.
Добавила панировочные сухари, размешала.
Очистила картофель, натерла на крупной терке. Добавила в миску, размешала.
Добавила сливки, крем фреш, горчицу, размешала.
Мелко нарезала зеленый лук, в миску, размешала.
Посолила, поперчила, размешала.
Дала постоять минут 15-20.

Высыпала панировочные сухари на тарелку.
Мокрыми руками сформировала котлеты, обваляла в панировочных сухарях.
Жарила на среднем огне минут 4-5 с каждой стороны порциями.

Источник: http://ranja.livejournal.com/785376.html#comments