Солянка

Очень русское блюдо и вкусно очень!

Пара морковок, тройка луковиц, пучок зелени петрушки, базилика, сельдерея.
1 стручок острого перца (я забыла)
1 банка томатной пасты 100 гр.
3 стол. л. растительного масла для жарки

2 лавровых листа
5 горошин душистого перца
1 стол. ложка 9% уксуса
2 ч.л. сахара


Нарезаю капусту соломкой, морковь натираю на терке. Режу мелко зелень. Из острого перца удаляю семена.

Эту капусту нужно готовить очень быстро, иначе она переварится.

В кастрюлю с толстым дном наливаю растительное масло и обжариваю лук. Добавляю капусту, морковь, зелень. Вливаю половину стакана воды и тушу с закрытой крышкой 10 минут.

Добавляю томатную пасту, уксус, соль, сахар, лавровый лист.
Перемешиваю и готовлю еще 10 минут. Можно обжарить бекон, или добавить сосиски или колбаски. (я подавала как гарнир для котлет из индейки. Очень вкусно!)

Источник: http://moyugolok.livejournal.com/662772.html