Лосось с острым перцем, зеленым луком и морковью

Бчера сделала на ужин с вареной картошкой 2 порции, т.е. маринад сократила вдвое. И в овощи и в рыбу добавляла кунжутные семечнки. Было вкусно. Смело можно повторять для гостей. Лосось запекала 7 мин. при 400 Ф.

Ингредиенты на 4 порции:
Филе лосося 800 г
Соевый соус 50 мл
Белый винный уксус 10 мл
Мед 2 столовые ложки
Сахар 1 чайная ложка
Перец чили 3 штуки (1 зеленый болгарский)
Морковь 1 штука
Зеленый лук 100 г (1)
Оливковое масло 50 мл
Лимоны 1 штука
Кунжутное масло 20 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу


1. Смешать винный уксус, сахар, соевый соус, мед, сок лимона и оливковое масло в однородный маринад. Добавить соли и перца по вкусу, замариновать в этом маринаде куски филе лосося на 15 минут.
2. Параллельно нарезать морковь, перец чили тонкой соломкой длиной 5–7 см, зеленый лук нарезать сегментами такой же длины.
3. На кунжутном масле обжарить до мягкости морковь, потом добавить к ней перец чили, жарить еще минуту, добавить лук и цедру лимона, перемешать и снять с огня, посолив.
4. Рыбу выложить на противень, покрытый пекарской бумагой, и запекать в течение 5–7 минут. Подавать с пряным гарниром.

Если острота перца чили кажется вам чрезмерной, можно заменить его на обычный сладкий перец и добавить щепотку молотого черного или белого перца. Или совсем чуть-чуть кайенского.

Источник: http://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/losos-s-ostrim-percem-zelenim-lukom-i-morkovju-47825