Картофель в духовке с хрустящей корочкой

Ингредиенты:
1200-1500 г картофеля
50-60 мл оливкового масла
Сушеный чеснок - 1 чл
Паприка - 1 чл
Сушеная петрушка - 1 чл
Соль и перец - по вкусу.

Приготовление:
Картофель почистить, если крупный, то порезать пополам, варить в подсоленной воде после закипания - 5-10 мин (от сорта и возраста зависит).
Пока картофель варится, налить в мисочку масло, добавить специи, хорошо перемешать.
Воду из картофеля слить, а сам картофель отправить обратно в кастрюлю. Залить маслом со специями, хорошо встряхнуть, чтобы картофель равномерно покрылся маслом.
Противень устилаем пергаментной бумагой, высыпаем картофель (в один слой!).
Запекать в разогретой до 200 гр духовке 30 минут.

Источник: https://joe-alex.livejournal.com/198955.html