Яблочная шарлотка

[the_cooking_mom]

Пекла сегодня на завтрак шарлотку. А пеку я ее всегда по рецепту Оли: http://warunik.livejournal.com/119123.html, кстати, кто незнаком с хозяйкой, искренне рекомендую журнал, я много по ее рецептам готовила и всегда это быстро, просто, дешево и вкусно. Рецепт у нее такой:

100 гр муки
100 гр растит масла без запаха
100 гр сахара (90 гр)
2 яйца
2 больших яблока (брала 3 1/2 маленьких)
1\2 ч л разрыхлителя, щепотка соли

немного корицы, ст л сока лимона, пару капель ванильной эссенции (1 ч.л.) (я люблю добавлять в выпечку алкоголь, так что добавляю персиковый шнапс или лимочнелло).

Яблоки чистим, режем на дольки, сбрызгиваем соком лимона, присыпаем корицей и перемешиваем.
Немного взбиваем яйца, добавляем соль, эссенцию, сахар и взбиваем до полного растворения последнего. Не выключая миксера вливаем тонкой струйкой масло. Далее на малых оборотах примешиваем просеянную муку, разрыхлитель и уже ложкой всё перемешиваем с яблоками.
В духовку минут на ~30, 180 С

И вот, когда я уже все подготовила для того, чтобы ставить в духовку, вдруг осознала, что забыла в тесто добавить растительное масло! Взяла сливочное, порезала на мелкие кубики грамм 90 и разложила прямо поверх своего теста. Получилось так офигительно вкусно, настоящий бисквит, что теперь буду готовить только так.