Овсяные оладушки с орехами пекан и яблоком

[the_cooking_mom]

Не смотрите, что они такие некрасивые. На самом деле получились нежнейшие оладушки, которые безусловно заслуживают повторения. В другой раз я попробую их сделать из цельнозерновой муки.




Надо:
* 2/3 чашки геркулеса быстрого приготовления
* 1 1/4 чашки кефира
* 2 больших яйца, разделить на белки и желтки
* 3/4 чашки муки
* 3 ст. л. коричневого сахара
* 1 1/2 ч.л. соды
* 1 ч.л. корицы
* 1/2 ч.л. соли
* 1 большое яблоко, очищенное и натертое на терке
* 2 ст.л. несоленого сливочного масла, растопить
* 1/4 ч. орехов пекан крупно порезать

Действия:
В большую миску засыпьте геркулес, залейте его кефиром и оставьте на 10 минут. В другой миске смешайте вместе просеяную муку, соль, соду и корицу. Отдельно смешайте желтки, коричневый сахар и растопленное масло. Добавьте в эту смесь к геркулесу с кефиром. Туда же добавьте натертое яблоко. Медленно смешайте с сухими ингридиентами и добавьте орехи.

В отдельной миске взбейте белки до мягких пиков и смешайте с остальными ингредиентами. разогрейте большую сковородку. Смажьте ее 2–3 ст.л. растительного масла и обжарьте оладушки с обеих сторон (это займет приблизительно 3 минуты на сторону)

Сервируйте с теплым кленовым сиропом.

Источник: http://gourmetfood.about.com/od/breakfastrecipe1/r/appleoatpanck.htm

Comments

[anna-mavritta.livejournal.com]

Полезные оладьи получились. А такой недоступный для наших краев продукт, как кленовый сироп, можно заменить медом. Чудесно будет!