the_cooking_mom | Стол на день рождения (Reply)

Закусочный стол:

Lemon Blinis with Caviar and Scallion Crème Fraîche: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Lemon-Blinis-with-Caviar-and-Scallion-Creme-Fraiche-388549#ixzz2BvvFEp00
Улитки с тостами
Канапе с мусом и грибами

Шотланские канопе с лососем на огурце
Confit d'Onions. Луковый "мармелад": http://belonika.livejournal.com/80200.html
Фуа-гра с тостами

ТАРТАЛЕТКИ С ТУНЦОМ И ЗЕРНАМИ ГРАНАТА: http://laperla-foto.livejournal.com/84482.html

1 б. консервированного тунца в с/с (185 г)
2-3 ст. л. крем чиза
зерна граната
тарталетки из песочного теста

Тунец размять вилкой, предварительно слив жидкость.
Добавить крем чиз, перемешать.
Заполнить тарталетки массой из тунца, сверху выложить зерна граната.

ТАРТАЛЕТКИ С ТУНЦОМ И ЗЕРНАМИ ГРАНАТА: http://laperla-foto.livejournal.com/84482.html

1 б. консервированного тунца в с/с (185 г)
2-3 ст. л. крем чиза
зерна граната
тарталетки из песочного теста

Тунец размять вилкой, предварительно слив жидкость.
Добавить крем чиз, перемешать.
Заполнить тарталетки массой из тунца, сверху выложить зерна граната.
Салат из руколы с карамелизированными черри: http://the-cooking-mom.livejournal.com/45492.html#comments
Салат с руколой, дыней и прошутто
Koрзиночки из теста фило со шпинатом и фетой
Готовые корзиночки из теста фило наполнила кремом из болгарской брынзы, сметаны и яйца. Запекала 10 минут при 350Ф (180С) градусах, а после наполнила смесью из мелко порезанных помидор, базилика и арагулы.
Тапас: http://imungu.livejournal.com/71517.html;

1. В блендере пробиваем вместе отварное яйцо, пару чайных ложек овечьего сыра и небольшую горсть арахиса. Получившуюся массу выкладываем на салчион и сворачиваем в рулет.

2. Перец режем на крупные сегменты, запекаем в духовке до черных падпалин, снимаем шкурку. Готовый перец смазываем козьим сыром, посыпаем обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками и скатываем в рулет.

Горячие блюда:
КАРТОФЕЛЬ "А-ЛЯ ДОФИНЕ"
Рыба-меч на овощной подушке с анчоусами: http://klevmesto.ru/cook/cook41.html

Сладкое:

Трюфельный торт с виски и перцем чили: http://lillaya.livejournal.com/99165.html?view=5508957#t5508957