Гребешки фри с петрушкой и лимоном

[the_cooking_mom]

Получилось в самом деле очень вкусно. Это думаю, будет идеально сервировать с картофельным пюре.

600 г (1,5 фунта) морских гребешков
3/4 стакана тонких сухих панировочных сухарей или 3/4 стакана пшеничной муки (по желанию)
{C}{C}{C}1/2 чашки топленого сливочного масла
1/4 ч. л. соли
1/8 ч. л. свежемолотого черного перца
1 средняя луковица ( по желанию)
1 ст. л. свежей нарезанной петрушки
1 большой лимон, порезанный на дольки

Гребешки разморозить в молоке или воде. Промыть и обсушить.
Смешать свежемолотый перец и солью и обвалять в смеси гребешки.
Растопить половину топленого масла на большой сковороде на огне чуть меньше среднего.
Добавить гребешки и обжаривать в течении 7-9 минут (крупные, мелкие жарятся меньше по времени) или до золотисто- коричневого цвета.
Выложить гребешки нанагретое блюдо или в порционные креманки. Сохранять теплыми.
Положить оставшееся масло, держать на сковороде, пока слегка не потемнеет.
По желанию в этом масле можно спассеровать мелко порезанную луковицу.
Полить маслом гребешки, посыпать петрушкой и подавать с ломтиком лимона.

Источник: http://trio-mia.livejournal.com/346699.html