the_cooking_mom | Entries tagged with морские гребешки

Вадиму понравилось.

160 grams (5.6 ounces) dry spaghetti
4 tablespoons unsalted butter
8 large "dry" scallops
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon chopped green onions or chives

Bring a large pot of salted water to a boil and boil the pasta one minute less than what the package directions say.
When the spaghetti is about 3 minutes away from being done, heat a skillet over medium high heat until hot and then add the butter. Let enough butter melt to coat the pan and then add the scallops.
Fry scallops undisturbed until they turn opaque 1/3 of the way up the sides.
Flip them over and let them fry until the butter is dark brown, but not burnt.
Take the pan off the heat and then add the soy sauce. Put the pan back on the heat and let the soy sauce reduce, flipping the scallops over once to coat them evenly.
Transfer the scallops to a plate and then add the pasta to the pan. Toss with tongs until the pasta is uniform in color.
Plate the pasta and top with the scallops, garnishing with a sprinkle of chives.

Источник: https://www.pbs.org/food/fresh-tastes/spaghetti-with-soy-sauce-butter-scallops/

Это одно из самых вкусных ризотто, что я делала! Просто фантастическое блюдо! Скалопсы просто обжарила в масле, даже не солила и не перчила. Очень вкусно, просто очень!

For the lemon risotto

1 onion finely chopped (лук-шаллот)
4 garlic cloves crushed
zest of 1-2 lemons (I like to use 2 lemons to make it very lemony, but use as much as you prefer)
500 g (approximately 2 cups) risotto rice
1 cup white wine
1½ liters (6 cups) chicken stock (У меня рыбный бульон, сварила из головы снапера)
1 tbsp Mascarpone (сливочный сыр)
½ cup Parmesan cheese grated
2 tbsp butter
2-3 tbsp lemon juice
salt and pepper to taste
chopped parsley, to serve

Instructions

add 2 tablespoons of olive oil to a large, deep pan and sauté the onion until soft and translucent. Add the garlic and lemon zest and cook for 30 seconds before adding the risotto rice.
Allow the rice to toast for a minute, stirring to coat in the oil, then pour in the wine. Stir to combine and allow the rice to simmer until reduced.
Reduce the heat and add the chicken stock, one ladle at a time, stirring to incorporate until the rice is creamy and cooked to your preference.
Stir in the Mascarpone, butter, Parmesan and lemon juice then season to taste.

Источник: https://simply-delicious-food.com/lemon-risotto-with-pan-roasted-chicken/#wprm-recipe-container-14428

Вкусно, просто и быстро.

160 grams (5.6 ounces) dry spaghetti
4 tablespoons unsalted butter
8 large "dry" scallops
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon chopped green onions or chives

Directions

Bring a large pot of salted water to a boil and boil the pasta one minute less than what the package directions say.
When the spaghetti is about 3 minutes away from being done, heat a skillet over medium high heat until hot and then add the butter. Let enough butter melt to coat the pan and then add the scallops.
Fry scallops undisturbed until they turn opaque 1/3 of the way up the sides.
Flip them over and let them fry until the butter is dark brown, but not burnt.
Take the pan off the heat and then add the soy sauce. Put the pan back on the heat and let the soy sauce reduce, flipping the scallops over once to coat them evenly.
Transfer the scallops to a plate and then add the pasta to the pan. Toss with tongs until the pasta is uniform in color.
Plate the pasta and top with the scallops, garnishing with a sprinkle of chives.

Yield: Makes 2 full servings or 4 half-sized servings

Источник: http://www.pbs.org/food/fresh-tastes/spaghetti-with-soy-sauce-butter-scallops/

Ingredients

1 lb large sea scallops (I used graded U8* scallops)
Salt
Freshly ground black pepper
3 Tbsp. clarified butter (or regular butter if you like)
¼ cup yuzu flavored tobiko* for garnish
Chives or parsley for garnish (I used Japanese herb “kinome” (young leaf of prickly ash).)

For Brining (Optional): - не делала

¼ cup salt
½ cup boiling water
2 cups cold water

For Sauce:

1 to 1 ½ Tbsp. salted butter
2 tsp. minced garlic (1 large clove garlic)
¼ cup dry white wine such as Sauvignon Blanc
1 tsp. soy sauce

You can be creative to make your own sauce, or simply serve with a squeeze of lemon juice on top. Today I prepared the scallops in three way.

My first sauce is the garlic butter soy sauce. It’s the garlic butter sauce with a Japanese twist by adding soy sauce. Combining butter and soy sauce is always a popular combination in Japan so I hope you give it a try.

The second sauce is spicy mayo. Japanese loves seafood with mayo and I made the mayo spicy to add kicks to the flavor. Spicy mayo is really easy to make – just add 1 Tbsp. Japanese mayonnaise (I use Kewpie brand mayonnaise) to 1 tsp. sriracha hot chili sauce.

The third sauce is Unagi sauce. This thick soy sauce is my children’s favorite because it’s sweet. I used a bottled unagi sauce this time (as you only need a few dollops), but you can make homemade unagi sauce using my recipe here: http://the-cooking-mom.dreamwidth.org/256188.html.

Rinse under cold water and gently pat dry with the paper towels. Sprinkle the scallops lightly with salt and freshly ground black pepper.

Heat the clarified butter in a large stainless steel frying pan* over medium-high heat until it begins to smoke. If you use regular butter, melt the butter over medium heat. Add the scallops in a single layer, leaving enough space between each scallop (If necessary, cook in 2 pans or in 2 batches.).

For the pan sauce, heat the butter in a large frying pan over medium heat. Add the garlic and sauté until fragrant. Add the wine, stirring constantly, and cook about 3 minutes, until alcohol is evaporated and the sauce becomes thick.

Lastly add the soy sauce and mix all together. Remove the pan from heat and spoon the pan sauce over the scallops or serve in a separate bowl.

Источник: http://www.justonecookbook.com/seared-scallops/

Сделала 1/2 нам на закуску. Мне понравилось очень! Мужу не очень. Если буду на диете или одна, то это то, что я буду есть. Никакой возни, делается за минуту. С яблочным пюре я не заморачивалась, а использовала готовое плюс яблоко кусочками прямо со шкуркой.

Yield
Makes 4 servings
Active Time
20 minutes
Total Time
20 minutes

Ingredients

2 Granny Smith apples
2 tablespoons fresh lemon juice
2 tablespoons olive oil
12 large sea scallops (about 1 pound), side muscle removed
Kosher salt, freshly ground pepper
1 tablespoon unsalted butter
1/4 cup hearty sprouts (such as daikon or sunflower) or pea shoots

Preparation

Core 1 apple; cut into 1" cubes. Place in a blender with lemon juice and 1/4 cup water; purée until smooth. Strain juice through a fine-mesh sieve into a small bowl. Peel, core, and cut remaining apple into 1/4" cubes. Add to bowl. Set aside.
Heat oil in a large skillet over medium-high heat. Season scallops with salt and pepper. Working in batches, cook scallops until golden brown and just cooked through, about 2 minutes per side. Transfer to a plate; tent with foil to keep warm.
Add butter to skillet. Cook, scraping up browned bits from bottom of pan. Add reserved apple mixture and cook, stirring often, until juice is thickened and apple pieces are tender, about 4 minutes. Spoon over scallops; top with sprouts and season with salt and pepper.

Per serving: 240 calories, 11 g fat, 2 g fiber

Источник: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/scallops-with-apple-pan-sauce-51160700

Сделала вчера на ужин нам на двоих 1/2. Очень вкусно!

Ingredients

5 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for drizzling
1/4 cup finely chopped shallots
2 cups Arborio rice
1/2 cup dry white wine
Kosher salt and freshly ground black pepper
1/4 cup finely chopped fresh mint
8 cups chicken stock, heated
1 cup fresh peas, cooked (or frozen peas, rinse under cool water to thaw)
1/4 cup plus 1 tablespoon butter, room temperature
1/2 cup grated Parmesan
1 pound diver scallops
Directions

Place a large, deep skillet over medium heat and pour in 3 tablespoons olive oil. Add shallots and cook, stirring, for 5 minutes, until soft. Stir in rice and half of the chopped mint making sure to coat all the rice grains with the oil. Add wine and cook until most of the liquid (as well as the alcohol) has evaporated. Season with a little salt and pepper. Ladle in 1 cup of hot stock. Using a wooden spoon, stir gently until most of the stock has been absorbed. Keep adding stock a cup at a time and stirring. After about 10 to 15 minutes, test the rice. It should be cooked and creamy but still have a slight bite to it. (You may not need all of the stock.) Gently fold in peas and 1/4 cup butter. Stir in the parmesan cheese and taste for seasoning. Remove from heat and cover while you sear the scallops.

Set a non-stick saute pan over medium heat and add 2 tablespoons olive oil and 1 tablespoon butter. Pat the scallops with paper towels to make sure they are very dry. Season on both sides with salt and pepper. Add scallops to pan, making sure not to overcrowd, and cook until they are nicely browned on both sides, about 4 to 8 minutes depending on the size of your scallops.

Check the risotto and add a bit more stock if it has gotten too thick. In a shallow bowl or plate, make a nice mound of risotto and top with 3 or 4 scallops. Garnish with remaining mint and a drizzle of olive oil. Serve immediately.

Recipe courtesy of Tyler Florence

Источник: http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/sweet-pea-scallop-and-mint-risotto-recipe.html?oc=linkback

Получилось в самом деле очень вкусно. Это думаю, будет идеально сервировать с картофельным пюре.

600 г (1,5 фунта) морских гребешков
3/4 стакана тонких сухих панировочных сухарей или 3/4 стакана пшеничной муки (по желанию)
{C}{C}{C}1/2 чашки топленого сливочного масла
1/4 ч. л. соли
1/8 ч. л. свежемолотого черного перца
1 средняя луковица ( по желанию)
1 ст. л. свежей нарезанной петрушки
1 большой лимон, порезанный на дольки

Гребешки разморозить в молоке или воде. Промыть и обсушить.
Смешать свежемолотый перец и солью и обвалять в смеси гребешки.
Растопить половину топленого масла на большой сковороде на огне чуть меньше среднего.
Добавить гребешки и обжаривать в течении 7-9 минут (крупные, мелкие жарятся меньше по времени) или до золотисто- коричневого цвета.
Выложить гребешки нанагретое блюдо или в порционные креманки. Сохранять теплыми.
Положить оставшееся масло, держать на сковороде, пока слегка не потемнеет.
По желанию в этом масле можно спассеровать мелко порезанную луковицу.
Полить маслом гребешки, посыпать петрушкой и подавать с ломтиком лимона.

Источник: http://trio-mia.livejournal.com/346699.html

Очень и очень вкусное блюдо. Я вчера сделала на ужин и была просто в полном восторге. Готовила с мелкими морскими гребешками, но так же будет вкусно и с омаром и с морским чертом (monkfish) и с креветками. Процесс значительно упростила: отварила рис и сделала соус по рецепту, после чего обжарила минуту морские гребешки в сливочном масле, закинула в готовый соус, через минуту туда рис и изюм, все перемешала, посыпала жареным арахисом и кинзой, сервировала с игристым. Просто АХ!

Ингредиенты:
(на две порции)

- 1 ананас
- 150-200г замороженных хвостов лангустов
- 1/2 чашки сухого длиннозерого риса (индийского Басмати или тайского Жасмин)

- 100г свежего ананасового пюре
- 30мл рыбного соуса (Red Boat)
- 25г красной карри-пасты (Mae Ploy Thai Red Curry Paste)
- 250мл кокосового молока (100% Coconut Milk - 8.5 oz packages (6-pack) by Aroy-D)
- белый перец по вкусу
- горстка жареного кешью по вкусу
- горстка изюма по вкусу
- 2 ст.л. рубленной кинзы
- 2-4 листика каффир лайма

Приготовление:

1. Сварить рис. Я заливаю его холодной водой на 30 минут. Сливаю воду и заливаю свежей водой (3/4 чашки воды). Ставлю на сильный огонь и даю воде закипеть. Посыпаю щепоткой соли, кладу кусочек масла, перемешиваю, снижаю огонь до минимума, закрываю крышкой и оставляю на 10 минут. Снимаю с огня, и даю пропариться еще 10 минут не открывая крышки. Снимаю крышку, взрыхляю вилкой и оставляю остывать.
2. Подготовить ананас, отмерить 100г мякоти для пюре.
3. Пюрировать с помощью блендера ананасовое пюре, рыбный соус и пасту карри. Вылить смесь на холодную сковороду и постоянно помешивая довести до кипения, выпарить жидкость до получения густого сиропа. Влить сразу все кокосовое молоко (оно резко снизит температуру сковороды) и снова довести до кипения. Постоянно помешивая выпарить половину жидкости до состояния густого сиропа. Выправить вкус.
4. Смешать рис, соус и замороженных лангустов. Замороженные лангусты немедленно охладят смесь до комнатной температуры. Вмешать рубленную кинзу, орехи и изюм.
5. Уложить на дно ананаса листики каффир лайма. Поверх выложить рисовую смесь. Поверх уложить лист каффир лайма и ломтик ананаса. Если теперь подготовленные порции завернуть в пищевую пленку или фольгу, то их можно хранить в холодильнике до 24 часов до горячей подачи.
6. Разогреть духовку до 450F. Поставить в духовку противень с ананасами и прикрыть их листом фольги. Нам нужно, чтобы все полностью прогрелось, но при этом не подгорела поверхность. Прогревать около 25 минут (проверить внутреннюю температуру смеси градусником, она должна достичь 135F), снять фольгу и дать карамелизоваться тому, что на поверхности.

Источник: http://lyukum.livejournal.com/299262.html

Вчера сделала на ужин, получилось очень вкусно, нам обоим очень понравилось. I think it's my best mix seafood dish so far.
Ingredients

SERVES 2-3
1 lb. mixed seafood (e.g. shrimp, scallops, clams, mussels, and denser fillets of fish, such as halibut or salmon)
1 fresh ripe mango, cut into bite-size pieces, OR 1 cup canned mango (drained) or frozen mango (thawed )
1-2 cups snow peas
1 red bell pepper, sliced
2 shallots OR 1 small cooking onion, sliced
3 cloves garlic, minced
STIR FRY SAUCE:
1 fresh mango, peeled and sliced, or the equivalent of 1 cup canned mango (drained) or frozen mango (thawed)
1 red chili pepper, de-seeded, OR 1-3 tsp. chili sauce (я взяла 2/3 ст.л. острого соуса, в другой раз надо будет 1 1/2 ст.л.))
1 Tbsp. rice vinegar or white wine vinegar (OR substitute regular white vinegar)
3 Tbsp. soy sauce
1 Tbsp. fish sauce
squeeze of lime juice (about 1 tsp.) OR substitute lemon
2 Tbsp. brown sugar (more or less according to taste - this will also depend on how sweet your mangos are)
1/2 cup fresh coriander (plus a little more - save to use for garnish later)

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 8 minutes

Total Time: 23 minutes

Preparation
For instructions on how to buy and cut fresh mango, see my How to Prepare a Mango?

Place all stir fry sauce ingredients together in a blender or food processor. Process or blend until smooth.
Taste-test the stir fry sauce for sweetness - you want a balance of flavors here: tangy, but definitely more sweet than sour. If needed, add 1 tsp. to 1 Tbsp. more sugar. Note: the sweetness of the sauce will depend on how sweet your mangos are.
Prepare all other ingredients for stir-frying, and place next to the stove. If using fillets of fish, gently cut them into cubes (cubes stay together better than strips). For shrimp, be sure to remove the shells (you can leave the tail on). For clams and mussels, rinse with cold water, removing any surface debris.
Pour 1-2 Tbsp. vegetable oil into a wok or large frying pan and place over medium-heat heat. Add the garlic, shallots/onion, and snow peas. If using clams, add them now as well (Note: clams require a longer cooking time than mussels). Stir-fry 1-2 minutes, or until snow peas turn bright green. Add up to 1/3 of the stir-fry sauce when your wok or frying pan becomes dry.
Add the rest of the stir-fry sauce, plus the red pepper and seafood. Stir-fry gently, so that you don't break any shells. Also, if using fish fillets, these require extra gentleness, or they will break apart.
Stir-fry 5-7 minutes, or until all the seafood is cooked (mussels and/or clams should open after 7 minutes - if not, discard). A minute or two just before serving, add the mango pieces (these just need warming).
Serve hot from the wok with rice on the side. Or, scoop the stir fry onto a serving platter. Sprinkle with fresh coriander and decorate with lime wedges, if desired. ENJOY!

Источник: http://thaifood.about.com/od/thaiseafoodrecipes/r/seafoodmango.htm

Здесь рецепт на 1 порцию. Я вчера на ужин сделала двойную с картофельным пюре. Очень вкусно.

Ingredients

2 teaspoons minced onion
1 tablespoon unsalted butter
1 tablespoon brandy
1/2 cup heavy cream
3 tablespoons slivered almonds
1 teaspoon minced fresh flat-leaf parsley
1/2 teaspoon Worcestershire sauce
1/4 pound sea scallops (2 or 3), tough muscle removed from side of each if necessary and scallops sliced into 1/8-inch-thick rounds
Fine sea salt

Preparation

Cook onion in butter in a heavy medium skillet over moderately low heat, stirring, until softened. Add brandy and cook until evaporated. Stir in cream, almonds, parsley, and Worcestershire sauce and simmer 1 minute.

Lightly season scallops with sea salt and add to sauce. Simmer gently just until sauce is thickened and scallops are cooked through, 1 to 2 minutes. Serve immediately in ramekins.

Источник: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Scallops-with-Almonds-102929

Лучше всего гребешки сбрызнуть оливковым маслом, лимоном и чуть посыпать чесноком, дать постоять 10 минут. Обжарить буквально по 3 минуты с каждой стороны на сильно нагретой сковороде или на гриле.

Источник: https://www.facebook.com/frostafood.ru

Вчера сделала на ужин. Нам обоим понравилось.

4 cups broccoli florets, and stems
1/2 lb dried linguine (or 3/4 lb fresh)
3/4 cup butter
2 teaspoons garlic, minced
1 lb bay scallop
1 teaspoon salt (or to taste)
1 teaspoon pepper
2/3 cup parmesan cheese (or more)

Directions:

1
Peel broccoli stems and cut into 1/4 inch thick slices.
2
Blanch broccoli in boiling salted water, drain and refresh under cold water, drain and set aside.
3
Cook linguine til al dente in a large pot of boiling water. Drain well and toss with 1/4 cup butter.
4
Heat remaining 1/2 cup butter in a large skillet.
5
Add garlic and saute till softened.
6
Add scallops, salt and pepper.
7
Saute 3 minutes or till scallops are opaque.
8
Add broccoli and heat 1 minute.
9
Add pasta and heat through.
10
Add cheese and serve at once.

Read more: http://www.food.com/recipe/linguine-with-broccoli-and-bay-scallops-188389?oc=linkback

Serves 2
Ingredients

2 tablespoons (1/4 stick) butter
1/4 cup chopped green onions
2/3 cup arborio rice or medium-grain white rice
1 cup dry Champagne
1 14 1/2-ounce can (or more) low-salt chicken broth
1/2 pound bay scallops
1/4 cup freshly grated Parmesan cheese

Preparation

Melt butter in heavy medium saucepan over medium heat. Add onions; sauté 1 minute. Add rice; sauté 2 minutes. Add Champagne; simmer until almost all liquid evaporates, stirring often, about 2 minutes. Add 1 can broth; simmer until rice is almost tender, stirring often, about 15 minutes. Add scallops; simmer until scallops are cooked through and rice is tender but still firm to bite and mixture is creamy, adding more broth if too thick and stirring often, about 5 minutes. Stir in Parmesan. Season with salt and pepper.

Read More http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Champagne-Risotto-with-Scallops-4610#ixzz2YH2ZrmGG

Суп готоится очень быстро и просто. Очень сытный. У меня он не отнял 45 минут. Оливковое масло я не добавляла. Было бы вкуснее в прикуску с гренками из белого хлеба. Мне очень понравилось.

Время приготовления: 45 мин

Ингредиенты на 4 порции:
12 гребешков
500 г зеленого горошка
5 листиков мяты
200 г морбье без корки
400 мл молока
150 мл сливок
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец

Приготовление:
Горошек окунуть на 5 минут в подсоленную кипящую воду. Затем опустить в ледяную воду (чтобы сохранить яркий цвет). Воду слить.
Сливки с молоком довести до кипения, снять с огня, посолить, поперчить, добавить мяту. Накрыть крышкой и оставить на несколько минут. Добавить зеленый горошек, блендерировать.
Морбье нарезать.
Гребешки обжарить на оливковом масле по 30 сек с каждой стороны. Посолить, поперчить.
Суп подавать с гребешками и кусочками сыра, полить небольшим количеством оливкового масла.

Источник: http://ideasfordinner.livejournal.com/3100433.html

Мой последний рецепт на сегодня это опять блюдо итальянской кухни, но на этот раз паста. Если соус песто стоит в холодильнике, то готовится эта паста за пару минут, а смотрится очень нарядно. Гребешки вполне можно заменить на креветки или курицу, да и просто со свежими помидорами думаю, что будет очень вкусно.

( Read more... )

Ееще один пост для участия во флеш-мобе посвеещенном желтым монохромным обедам: http://zoryanchik.livejournal.com/243180.html

Чешский рыбный суп с клецками

Мне этот суп просто дико понравился и не смотря на то, что он не сказать что бы был очень желтым, я, учитывая, что красноватые и оранжевые оттенки позволяются, выбрала его вместо множетсва действительно желтых супов приготовленных за этот месяц.

На 4-8 порций:
3 полоски бекона, мелко порезанные
600 гр разной свежей рыбы, очиещенной от кожи и костей и порезанной
1 ст л паприки, плюс немного для украшения
1.5 л рыбного бульона или воды
3 помидора, очиещенных от кожуры и мелко порезанных
4 картофелины, очиещенных и натертых на терке
1-2 ч л порезанного майорана

Для клецек:
75 гр манки или муки
1 яйцо, взбить
45 мл молока или воды
ещепотка соли
1 ст л порезанной петрушки

( Read more... )

Как же долго я шла к этому блюду. Нелли поделилась со мной рецептом, наверное, полгода назад и даже дала ссылку на сайт, где я могу заказать стучки ванили: http://www.beanilla.com/vanilla-beans-c-1.html?gclid=CNHg4Z_m7aoCFRAE2godRA3QPA. Месяца 3 я их заказывала, потом еще два они лежали меня ждали и наконец, когда я собралась уже делать, то вместо апельсинового сока сварила апельсин, а потому, понятно, с первой попытки у меня соус не получился. Я повторила его уже правильно через несколько дней, а через сутки сервировала. Восторгу не было придела! Это просто сказка! Песня! Это ах! Я никогда не ела такого вкусного шпината, как в сочетании с гребешками и апельсиново-ванильным соусом. Я даже не догадывалась, что он может быть таким вкусным! На картинке у меня еще и филе морского окуня, но это совершенно излишне, просто с гребешками значительно лучше. Повторять буду очень скоро и для гостей готовить обязательно!

( Read more... ).

6 servings

Ingredients
salsa

1 mango, peeled, pitted, diced (about 1 1/2 cups)
1 large avocado, peeled, pitted, diced
1 large shallot, chopped (about 1/4 cup)
1 jalapeño chile, seeded, finely chopped (about 1 1/2 tablespoons)
2 tablespoons finely chopped fresh mint
2 tablespoons fresh lime juice

seafood

1/3 cup chopped shallots (about 2 medium)
1/4 cup fresh lime juice
1/4 cup tequila
2 garlic cloves, pressed
2 teaspoons ground cumin
1/3 cup plus 4 tablespoons olive oil, divided
1 1/2 pounds uncooked jumbo shrimp, peeled, deveined
1 pound sea scallops, side muscles removed
12 green onions, thinly sliced (white and pale green parts only; about 1 1/2 cups)
Lime slices

Preparation
salsa

Mix all ingredients in medium bowl. Season to taste with salt. Cover and chill. DO AHEAD Can be made 2 hours ahead. Keep chilled.

seafood

Whisk first 5 ingredients in small bowl to blend. Gradually whisk in 1/3 cup olive oil. Season marinade to taste with salt and pepper.
Place shrimp in large resealable plastic bag. Place scallops in another large resealable plastic bag. Pour marinade into bags, dividing equally (about 1/2 cup each). Seal bags; turn to coat. Chill at least 30 minutes and up to 1 hour.
Drain shrimp and scallops; pour marinade into small saucepan. Bring marinade to boil; set aside.
Pat scallops dry. Heat 2 tablespoons oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add scallops to skillet and sauté until beginning to brown, about 1 1/2 minutes per side. Transfer to large bowl. Add remaining 2 tablespoons oil to skillet. Add shrimp and green onions; sauté until shrimp are almost opaque in center, stirring often, about 3 minutes. Return scallops with any accumulated juices to skillet. Add boiled marinade. Simmer until seafood is just opaque in center and mixture is heated through, 1 to 2 minutes. Transfer to large shallow bowl. Garnish with lime slices. Serve with salsa.

Read More http://www.bonappetit.com/recipes/2009/06/mexican_seafood_saute_with_avocado_mango_salsa#ixzz1s24PR1wj

Чаудер с морскими гребешками, пожалуй, самый распространенный суп в Новой Англии. На прошлой неделе я впервые делала чаудер с морепродуктами и нам результат очень понравился. Буду повторять.

( Read more... )

Пожалуй, это не только самое вкусное ризотто, из тех, что я готовила, но и из всех, что я ела. Это настолько вкусное ризотто, что вкуснее, пожалуй, и не бывает. Из пяти – пять, из 100 – 100. Оно понравилось не только мне и мужу, но и нашей одинадцатимесячной Кате, которая ела, и ела, все не могла наесться.

Вкус, конечно, во многом зависит от качества продуктов. Я готовила строго по рецепту, вплоть до минуты.

( Read more... )

Profile

the_cooking_mom

Florida. Russian Magazine

Navigation

June 2025

S	M	T	W	T	F	S
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

Syndicate

Page Summary

Spaghetti with Soy Sauce Butter Scallops
lemon risotto
Spaghetti with Soy Sauce Butter Scallops
Seared Scallops with garlic butter soy sause
Scallops with Apple Pan Sauce
Sweet Pea, Scallop and Mint Risotto
Гребешки фри с петрушкой и лимоном
Ананасный рис по-тайски
Seafood Mango Stir Fry
Scallops with Almonds
Морские гребешки
Linguine with broccoli and bay scallops
Champagne Risotto with Scallops
Велюте из зелёного горошка с гребешками и сыром морбье
Морские гребешки с пастой волосы ангела
Чешский рыбный суп с клецками, морские гребешки с овощной сальсой и дессерт с манго
Мечты сбываются! Гребешки с апельсиново-ванильным соусом
Mexican Seafood Sauté with Avocado-Mango Salsa
Чаудер с морепродуктами
Ризотто с морепродуктами

Style Credit

Base style: Heads Up by momijizuakmori
Theme: A Brighter View by zaluzianskya and skylark_photos

Expand Cut Tags

No cut tags

Page generated Jun. 16th, 2025 01:38 am

My cookbook

Entries tagged with морские гребешки

Spaghetti with Soy Sauce Butter Scallops

lemon risotto

Spaghetti with Soy Sauce Butter Scallops

Seared Scallops with garlic butter soy sause

Scallops with Apple Pan Sauce

Sweet Pea, Scallop and Mint Risotto

Гребешки фри с петрушкой и лимоном

Ананасный рис по-тайски

Seafood Mango Stir Fry

Scallops with Almonds

Морские гребешки

Linguine with broccoli and bay scallops

Champagne Risotto with Scallops

Велюте из зелёного горошка с гребешками и сыром морбье

Морские гребешки с пастой волосы ангела

Чешский рыбный суп с клецками, морские гребешки с овощной сальсой и дессерт с манго

Мечты сбываются! Гребешки с апельсиново-ванильным соусом

Mexican Seafood Sauté with Avocado-Mango Salsa

Чаудер с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами

Profile

Navigation

June 2025

Syndicate

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags