Ароматное масло

[the_cooking_mom]

Нам понадобится: сливочное масло (несоленое), прошутто (заменяем [хамоном, сырокопченым мясом или беконом, в случае отсутствия), чеснок, лук шалот (или обычный репчатый), шампиньоны (любые "белые" грибы), шнит-лук, зелень - тут эстрагон, петрушка, базилик.
Соль, свежемолотый черный перец (или душистый).

Режем лук, грибы, прошутто. Очень мелко! Старайтесь. Дольку чеснока рубим тыльной (!) стороной ножа. У нас получится такое чесночное "пюре". В совсем мягкое масло (дайте ему растаять при комнатной температуре) добавляем наши ингредиенты.
Солим, перчим.
Очень хорошо мешаем.
Вы понимаете, что ваша смесь может быть самой разнообразной!
Я так делала дома из чеснока, розмарина и лимонной цедры (всего три, да) - было прекрасно просто.
А уже лысый лимон запихала ей внутрь.

И эстрагоновая просто - великолепно. Берем лист пекарской бумаги, выкладываем на него то, что получилось.
Накрываем другим листом, прижимаем рукой.
Раскатываем очень хорошо скалкой, должно получится не толще трех-четырех мм.
И отправляем все в морозильную камеру!
Пока не замерзнет. Достаем, нарезаем острым ножом на пластинки.

Рецепт и идеи, что с ним делать: http://belonika.livejournal.com/126325.html