Croque-monsieur

Сделала сегодня с салатом на завтрак. Было вкусно, нам очень понравилось. Это так же полноценный обед или ужин.

Хлеб (для тостов) - 4 шт.
Сыр (в пластинках) - 2 шт.
Ветчина (нарезанная, в пластинках) - 2-4 шт.
Молоко - 2 ст.л.
Сыр тертый - 2 ст.л.
Перец черный - по вкусу
Масло сливочное - 2 ст.л.

Разогреть духовку до 220 градусов.
2 кусочка хлеба смазать маслом, на хлеб уложить ветчину, затем сыр, еще ветчину (по желанию), накрыть хлебом. Сверху снова смазать хлеб маслом.
В отдельной посуде смешать молоко, тертый сыр и перец, полить этой массой хлеб.
Положить на противень или форму для запекания, готовить в горячей духовке около 10 минут, бутерброды должны зарумяниться.

Источник: http://larik-malasha.livejournal.com/24349.html

Маринады для шашлыков и соус для стейка

Маринад для свинины
Для приготовления (на 200 г мяса) понадобится: 50 г соевого соуса, 40 г меда, 50 г пива, 1 зубчик чеснока, 1 стручок красного перца Чили, 1 веточка розмарина
Измельчить чеснок, смешать с остальными ингредиентами. Получившимся маринадом залить свинину и дать постоять в холодильнике в течение 3 дней.

Маринад для ягнятины
Для приготовления (на порцию мяса 140-150 г) понадобится: 120 г несладкого йогурта, 1 веточка кинзы, 1 веточка мяты, 1 зубчик чеснока, щепотку зиры, растолченной в ступке, соль и перец по вкусу
Измельчить чеснок, смешать йогуртом и специями. Получившимся маринадом залить мясо и оставить в холодильнике на 1-2 дня.

Прислали, ссылки у меня нет. А соус от http://eryv.livejournal.com/270731.html

Когда стейк приготовился я слил со сковороды излишек жира и вылил на сковородку стакан хорошего портвейна и стакан крепкого говяжьего бульона, положил веточку розмарина и дождался пока объем жидкости не уменьшился в три раза. После этого снял сковородку с огня и вмешал кусочек холодного сливочного масла. На все уходит минут 10 всего.

Шашлыки в духовке: http://eryv.livejournal.com/140590.html

Несладкая выпечка

Sfeeha (Lebanese Meat Pies): https://hadiaslebanesecuisine.com/newsite/recipe-items/sfeeha-lebanese-meat-pies/

LEEK AND POTATO GALETTE WITH PISTACHIO CRUST: https://www.epicurious.com/recipes/food/views/leek-and-potato-galette-with-pistachio-crust

Пирожки с мясом или капустой: http://kate-grigoryeva.livejournal.com/393449.html

Бездрожжевое слоеное тесто немецким способом. Слоеные улитки с песто: http://maria-kitchen.livejournal.com/55820.html

Слоеное тесто: http://moyugolok.livejournal.com/475409.html; http://www.gourmettraveller.com.au/recipes/recipe-search/masterclass/2010/7/rough-puff-pastry/

Рыбный пирог: http://elaizik.ru/ribniy-pirog-drogevoy/

Воздушные пирожки с начинкой из картошки: http://domavar.ru/?view&id=359

ШТРУДЕЛЬ С ТЫКВОЙ: http://svitla-4ok.livejournal.com/129441.html

ТАРТ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ С ГРИБАМИ И БАКЛАЖАНАМИ: http://svitla-4ok.livejournal.com/125066.html

Тыквенный пирог с острым салатом из апельсинов: http://l-ape.livejournal.com/105959.html

хлеб без замеса: http://klaracat.livejournal.com/249334.html

УЛЬТИМАТИВНЫЕ СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ: http://i-lara.livejournal.com/49036.html

Spanakopita: http://livewellnetwork.com/Lets-Dish/recipes/Spanakopita/9541229

КОРЗИНОЧКИ С СЫРАМИ,БАКЛАЖАНАМИ И МАРИНОВАНЫМИ ТОМАТАМИ: http://evil-mimi.livejournal.com/2471.html

Деревенские пироги: http://www.belonika.ru/recipes/331/

Киш: http://www.belonika.ru/recipes/127/

Тонкие пшеничные блинчики на французский манер: http://lyukum.livejournal.com/12229.html


Валлийский луковый пирог oт Карины: http://www.carina-forum.com/ricette/assorti/verdura/0000059.php


Regañás/Sesame-Wheat Crisps: http://mykitcheninspain.blogspot.com/2012/11/a-holiday-meal-with-spanish-flavors.html?m=0

Бастилла с курицей (Bastilla): http://talerka.tv/ru/recept/morocco/bastilla

Тарт фламбе с козьим сыром и медом: http://larik-malasha.livejournal.com/99552.html

РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ из журнала ГАСТРОНОМ: http://www.gastronom.ru/recipe/group/1250/bliny-i-blinchiki?utm_source=gastronom&utm_medium=cpc&utm_campaign=tizer9mart

Baked Tuna Empanada Recipe (Empanada de Atún): http://spanishsabores.com/2015/06/13/baked-tuna-empanada-recipe-empanada-de-atun/


Сырная соломка: http://www.povarenok.ru/recipes/show/26024/

Пирог с сыром и вялеными помидорами: https://cyetacyet.livejournal.com/201436.html

Булочки для бургеров: https://joe-alex.livejournal.com/196629.html?view=1864725#t1864725

Mini Pork Pies: https://www.tasteofhome.com/recipes/mini-pork-pies/

Яичница с запечённым перцем и трюфельным маслом из духовки.

Завтра на завтрак:

порционных стаканчика

- 2 перца желтый и красный
- 4 пера зелёного лука
- 4 яйца
- трюфельное масло(если имеется)
- сливки 100 мл
- соль, перец

Запечь перец любым способом: на открытом огне, в духовке(я именно так и запекаю), вынуть из духовки, завернуть в фольгу, дать остыть, очистить от кожуры и семян, а сильно поджарившиеся бочки я обрезаю. Порезать мелко. Порезать лук колечками, перемешать с перцем, посолить и поперчить.
Выложить перец в креманки или огнеупорные стаканчики, примерно получается полторы, чуть больше столовых ложки на порцию. Добавить 1/2 ч л трюфельного масла, полить сливками сверху(у меня 15%, но и жирные будет отлично). Сверху разбить яйцо, белок полить сливками.
Запекать в духовке 180 градусов до приемлего для вас результата, мне нравится, когда желток остаётся жидким, а белок схватывается.
Посолить и поперчить по вкусу и подавать!

Источник: http://gerbera1.livejournal.com/185593.html