Пикантная закуска

2 небольших помидора
100 грамм сыра
1 сваренное вкрутую яйцо
2 не маленьких зубчика чеснока
1 десертная ложка майонеза
1 большая столовая ложка натурального йогурта
соль,черный перец

Помидоры лучше брать мясистых сортов,не слишком мягкие.Порезать примерно 0,7-1 см толщиной и обязательно сверху посолить и поперчить,иначе будет пресно.
Сыр и яйцо трем на терке,выдавливаем туда чеснок,добавляем майонез,йогурт,всё перемешиваем и подаем,выложив горкой на кусочки помидоров.

Источник: http://warunik.livejournal.com/148078.html

Салат с баклажаном, перцем и каперсами

пропорции примерные
один баклажан, порезать кружочками
2-3 ст. ложки оливкового масла с перцем
1 ч.ложка мёда (опционально)
несколько цветных сладких мини-перцев, тонко нарезать
чашка помидор черри (можно разноцветных), порезать пополам
каперсы 2 ч.ложки (или по вкусу)
соль, перец по вкусу
зелень кориандра или петрушка для подачи

Приготовление:
- духовку разогреть до 200Ц, противень застелить пекарской бумагой
-кружочки баклажана выложить на противень и запечь в течение 10-15минут, в середине перевернув. Вынуть из духовки, дать слегка остыть и сложить в миску или контейнер. Масло взбить венчиком с мёдом. Баклажаны посолить и заправить смесью мёда и масла с перцем. Закрыть плёнкой или крышкой. Дать настояться 2-3 часа.
-перед подачей смешать со сладким перцем, помидорами и каперсами, если необходимо, то посолить и поперчить, посыпать рубленой зеленью и подавать.

Источник: http://nelly-z.livejournal.com/223921.html