День Благодарения 2015

Apple & Cranberry Kompot Recipe: http://www.enjoyyourcooking.com/beverage-recipes/apple-cranberry-kompot.html

Клюквенный соус: http://lapochka99.livejournal.com/239150.html#cutid1

Ингредиенты:

- 340 г (12 oz) свежей клюквы
- 1 3/4 чашки сахара
- 1 зелёное кислое яблоко
- цедра и сок одного лимона
- цедра и сок одного апельсина
- 3/4 чашки дроблёных грецких орехов

В кастрюлю положить клюкву, сахар и одну чашку воды. Довести до кипения и на среднем огне, помешивая, варить, пока ягоды не полопаются. Яблоко почистить, удалить сердцевину и порезать небольшими кубиками. В кастрюлю к клюкве добавить яблоко и цедру и сок с апельсина и лимона. Варить, периодически помешивая, 15-20 минут. Снять с огня, добавить орехи и полностью остудить. Подавать с птицей или мясом.

Пирог с тыквой и фундуком: http://lapochka99.livejournal.com/462846.html

Baked Mashed Potatoes and Yams with Garlic and Parmesan: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/baked-mashed-potatoes-and-yams-with-garlic-and-parmesan-878

Индейка: http://www.foodandwine.com/recipes/citrus-and-butter-turkey

Cauliflower-Heart Pickles: http://www.foodandwine.com/recipes/cauliflower-heart-pickles

Маринованные шампиньоны по рецепту из книги "Bar Tartine: Techniques and Recipes": http://tad7.livejournal.com/49384.html

insalata con radicchio / салат из цикория: http://menunedeli.livejournal.com/1116831.html?mode=reply#add_comment

ингредиенты :
- цикорий - 1 маленький куст .
- орехи - 10 шт .
- сыр / типо лердамер / - 100 г .
- яблоко - 1 шт .
- гранат - 30-40 зёрнышек .
- оливковое масло - 50 мл .
- соль - по вкусу .
- белый уксус - по вкусу .

порезать цикорий
разбить и измельчить орехи .выбрать 30-40 зёрнышек граната
порезать кубиками сыр , яблоко
перемешать все игредиенты .добавить оливковое масло .по вкусу - соль , уксус .

Тунисский салат из моркови: http://eryv.livejournal.com/125756.html

Spicy Garlic Green Beans: http://whatsgabycooking.com/spicy-garlic-green-beans/


Окра: http://lyukum.livejournal.com/197553.html

Я обжарила окру в небольшом количестве масла до появления золотистости на срезах на сильном огне. На это ушло минут 5. Потом добавила все остальное (вяленые помидоры, красный лук, чеснок, грецкие орехили или пекан), постоянно помешивая готовила еще 2-3 минуты и затем добавила быстро смешанный простой соус -- 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. гранатового бальзамического уксуса -- перемешала и вылила в сотейник. Готовила еще пару минут до почти полного выпаривания жидкости. Если хочется получить густой обволакивающий соус, то в смесь можно добавить 1/4 ч.л. крахмала или муки, например, кукурузной.


Cranberry-Walnut Tart with Buckwheat Crust: http://www.foodandwine.com/recipes/cranberry-walnut-tart-buckwheat-crust

Кекс с грушами: http://gerbera1.livejournal.com/543763.html

(no subject)

В полном восторге от этого соуса. Очень и очень мне понравился.

Возьмем перетертые без шкурок томаты и сладкие перцы (в сезон такое пюре практически не переводится на моей кухне, я делаю его впрок и храню в холодильнике) и прибавим сюда один острый перчик и пригоршню зубчиков чеснока. Порезав перчик и порубив чеснок, соединим их с томатным пюре.(я добавляла кинзу. необыкновенно вкусно!)



Источник: http://shipilevsky.livejournal.com/1413.html?view=3297669#t3297925