ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

Нам с Вадимом очень понравилось. На вкус как на стоящие голубцы, а возни никакой. Очень вкусно!

ПОНАДОБИТСЯ:

- 600 г фарша (свинина+говядина)
- 250 г капусты + капустные листья
- 2 ст.л. риса
- 1 луковица
- соль
- перец
- мука для панировки
- растительное масло

Для соуса:

- 250 г томатной пассаты
- 2-3 ст.л. бульона
- 2 ст.л. сметаны

Ну дальше все понятно - измельчить на мясорубке мясо, капусту и лук. Добавить сырой рис, соль, перец. Вымесить фарш, сформировать котлетки. Запанировать в муке.
На растительном масле обжарить с двух сторон ленивые голубцы до светло-золотистой корочки.
Дно сотейника или глубокой сковороды выложить капустными листьями. Сложить голубцы, сверху снова накрыть капустными листьями.
Для соуса смешать пассату, бульон и сметану. Залить получившимся соусом голубцы, посолить и поперчить. Довести до кипения, убавить огонь и тушить на медленном огне 1,5-2 часа.

Источник: http://svitla-4ok.livejournal.com/37366.html