Крамбл -запеканка из куриной грудки и цуккини / Pollo e zucchine con cramble

Ингредиенты: куриная грудка, пара средних плодов цуккини, моцарелла, 2 ложки панировочных сухарей, 1 ложка тертого твердого сыра, соль, жгучий перчик, немного сливочного или растительного масла

Цуккини порезать вдоль на не слишком токие ломтики и обжарить на гриле.

Куриные грудки порезать на тонкие ломтики, более- менее одинаковые по толщине.

Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом, выстлать сначала ломтиками цуккини и немного посолить.

Разложить плотно друг к другу ломтики куриной грудки, посолить и посыпать жгучим перчиком.

Моцареллу порезать ломтиками и промокрнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость.

В миксере измельчить моцареллу вместе с пагировочными сухарями и тертым сыром до крупной крошки.

Рассыпать крошку по поверхности куриной грудки и еще немного панировочных сухарей.

Запечь в духовке, разогретой до 180°, минут 20, последние несколько минут под грилем для лучшего эффекта хрустящего крамбля.

Перед подачей слить лишнюю жидкость, если ее скопилось слишком много.

Подавать блюдо только горячим, т к при остывании эффект крамбля снижается.

Источник: https://pratina.livejournal.com/533306.html