Тефтели из трески

Я делала с консервированным лососем и подавала с зеленым салатом и соусом тсадзики. Вкусно! Правда, котлеты разваливались.

Ингредиенты

Филе трески 600 г

Картофель 900 г

Тимьян 5 г

Репчатый лук 1 головка

Куриное яйцо 1 штука

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Растительное масло 100 мл

Рыбу положить в сотейник и залить холодной водой, довести до кипения и варить пять-семь минут. Затем слить воду, вернуть рыбу в сотейник и снова повторить процедуру.

Затем выложить рыбу в миску и размять вилкой на волокна.

Картофель сварить в мундире, остудить и убрать в холодильник на час. Очистить картофель, мелко нарезать и добавить к рыбе.

Замесить фарш и слепить руками небольшие одинаковые тефтельки.

50 мл масла разогреть в чугунной сковороде и поджарить в нем половину тефтелек в течение 6–8 минут, выложить на блюдо. Затем добавить остальное масло и поджарить остальные тефтели. Подавать, слегка приправив лимонным соком или переложив ломтиками лимона. С зеленым салатом или свежими или малосольными огурцами.

Источник: https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/tefteli-iz-treski-47435