Запеченные овощи

[the_cooking_mom]

Это, на сегодняшний день мой любимый способ запекать овощи. Идея была когда-то подсмотрена здесь: http://anna-mavritta.livejournal.com/82712.html. Правда зелень я так ни разу не запекала.



Разогреваем духовку до 180С. Берем любые овощи (редиску, помидоры, брокколи, цветную капусту, морковь, кабачки, цветные перцы - любые, какие есть. Можно чеснок не очищая к ним кинуть), моем, крупно режем, разложить на противне (я застилаю фольгой, а после бумагой для выпечки), сбрызнуть оливковым маслом и руками (я в перчатках) помассировать овощи, чтобы хорошо его распределить масло. Солим, перчим и в разогретую духовку на 40 минут. Очень и очень вкусно! Овощи за 40 минуть карамелизируются и становятся сладкими. Можно как гарнир, перекус или закуску на стол с закусками.