Polenta with Gorgonzola и грибами шитаки

[the_cooking_mom]

Мужу очень понравилось, сказал, что можно повторять.

4 cups milk
1/2 cup whipping cream
1 cup polenta (coarse yellow cornmeal)
1 1/2 cups crumbled Gorgonzola cheese (about 6 1/2 ounces)
1/2 cup coarsely chopped, lightly toasted walnuts

Preparation

Bring milk and whipping cream to boil in heavy large saucepan over medium heat. Gradually whisk polenta into milk mixture in slow steady stream. Reduce heat to medium-low. Cook polenta until creamy and tender, stirring frequently, about 20 minutes. Season to taste with salt and pepper. На этом этапе я добавила сыр, перемешала и разложила по тарелкам.
Preheat broiler. Transfer cooked polenta to 9-inch-diameter glass pie dish. Sprinkle Gorgonzola cheese over polenta. Broil until cheese melts. Sprinkle with chopped toasted walnuts and serve immediately.


Источник: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/polenta-with-gorgonzola-102980

Грибы протерла тряпочкой, обжалила в оливковом масле, за минуту до готовности добавила мелко порезанный чеснок и петрушку, сбрызнула лимоном и сервировала на поленте.