Гречка по-купечески

[the_cooking_mom]

В самом деле очень вкусно и Вадиму понравилось.

Ингредиенты

250 г. мякоти свинины
1 луковица
1 крупная морковь
1 зубчик чеснока
2 ст.л. томатной пасты
1 ст. гречневой крупы
соль, молотый перец, зелень и специи по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление

Мясо нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Добавить овощи к мясу и обжарить.
Чеснок порубить и добавить к мясу, слегка обжарить. Посолить, пеперчить, добавить специи по желанию.
Томатную пасту развести водой. Гречку промыть и добавить к мясу. Залить мясо с овощами и крупой разведенной томатной пастой. Долить воды так, чтобы уровень воды был на 1,5-2 см выше гречки.
Закрыть кастрюлю или сковороду крышкой и тушить на среднем или медленном огне около получаса, пока вся вода не выпарится.
Если к этому времени гречка не будет готова, можно добавить еще немного воды и продолжить тушить. Если же вода осталась, а гречка уже готова, то открыть крышку и, увеличив огонь, выпарить воду.

Источник: http://beecook.net/grechka-po-kupecheski/