Сыр моцарелла с томатным соусом

[the_cooking_mom]

Простой салат из мягкого сыра моцарелла и листьев разных видов салата подается с соусом из томатов и специй. Этот же соус можно смешать с пастой и использовать как начинку для пиццы.

125г разных салатных листьев
500г свежего сыра моцарелла

Для соуса:


150g dried tomatoes in oil
a small bunch of basil
a small bunch of parsley
small bunch of marjoram (yesterday I used estragon)
1 tbsp flavored vinegar (I used strawberry balsamic)
1 tbsp capers
1 garlic clove
black pepper

1. To prepare the sauce, place dried tomatoes in a food processor. Add 150 ml of oil from the jar with tomatoes.
2. Add fresh herbs, balsamic vinegar and capers. Peel and add the garlic, then mix everything until a thick puree.
3. Add black pepper to taste.
4.Промойте и обсушите салатные листья и разложите их на тарелках.
5.Дайте стечь рассолу и выложите ее на салатные листья. Приправьте соусом и подавайте.

Источник: http://l-ape.livejournal.com/83439.html#cutid1