the_cooking_mom: (Default)
[personal profile] the_cooking_mom
Эта паста очень понравилась моему мужу. Мне она показалась интересной, необычной, ароматной, но я ее не поняла. Рецепт сохраню.

На 4 порции

300 г пасты
цедра 1 лимона
цедра 1 апельсина
200 г сливок жирностью 20-22% (можете взять 30-35 - будет вкуснее)
200 г сливок жирностью 10-11%
3 ст/л. коньяка
4-5 веточек мяты
соль, свежемолотый черный перец
100 г натертого Пармеджано-Реджано

Отварить макароны до готовности. Я предпочитаю аль-денте, поэтому варю меньше на 2-3 минуты, чем указано на упаковке.
В большой соусник налить сливки, добавить цедру, довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 6-8 минут (уварить жидкость примерно на 1/3). Добавить коньяк и мяту, варить, пока не выпариться алкоголь (около 3-4 минут). Посолить и поперчить по вкусу.
Готовую паусту перемешать с соусом, добавить натертый сыр и готовить на среднем огне 1-2 минуты.
Подавать горячим!

Источник: http://alenakogotkova.livejournal.com/59231.html#cutid1

June 2025

S M T W T F S
1 2 34567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 12th, 2025 07:24 pm
Powered by Dreamwidth Studios