Свинина от tagela

[the_cooking_mom]

а свинину я сейчас делаю так, как меня здесь научили, нравится рецепт, по-другому и не запекаю. Я использую корейку или шею.Взять форму, насыпать на дно много крупной соли, на нее уложить кусок свинины, сверху сделать крестообразные надрезы,на нее выжать лимонного сока прямо из лимона, сверху присыпать черным молотым перцем и посыпать много крупной соли. Отправить в духовку при температуре 200 гр. Прикрыть фольгой, перед окончанием запекания фольгу убрать.Соли много(!), но свинина при этом не ПЕРЕсоленная(!).Никаких других специй не нужно---только крупная соль и черный молотый перец+лимонный сок.