салат с полбой

[the_cooking_mom]

Полба или перловка — 400 г
Помидоры крупные — 1 шт.
Красный сладкий перец — 1 шт.
Желтый перец — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Лук красный — 1 шт.
Бальзамический уксус или лимонный сок — 2 ст.л.
Оливковое масло
Морская соль
Черный перец молотый

Отварить крупу в слегка подсоленной воде до готовности. Конечно, лучше — аль денте. Время варки зависит от сорта крупы, который вы будете использовать. Слить воду и дать крупе остыть.

Перцы очистить от семян. Все овощи нарезать мелкими кубиками, лук — как можно мельче. Листья базилика нашинковать.
Перемешать овощи с крупой и базиликом, заправить солью, перцем, оливковым маслом, уксусом или лимонным соком по вашему вкусу.

Источник: http://www.belonika.ru/blog/post/1569/