Жаркое из говядины с картошкой

[the_cooking_mom]

Вкусно и просто.


Картофель 800 г
Говядина 500 г
Лук 1 шт.
Морковь1 шт.
Томатная паста 2 ст.л.
Растительное масло 40 мл
Соль, перец по вкусу
Вода 500 мл

Говядину ополосните, нарежьте кусочками среднего размера произвольной формы. Параллельно на плите разогрейте сковороду, влейте масло, опустите мясо. Жарьте говядину на сильном огне на протяжении 5 минут, периодически переворачивая со стороны в сторону. Затем сдобрите перцем и солью.

Тем временем подготовьте овощи — очистите и вымойте. Морковь натрите на терке или нарежьте брусочками, лук нашинкуйте квадратиками.

Овощи закиньте к мясу, огонь снизьте. Жарьте компоненты совместно еще 3 минуты. При необходимости добавьте масло.

Далее загрузите томатную пасту, влейте воду. Перемешайте. Смесь тушите в сковороде 10 минут, затем пересыпьте ее в кастрюлю.

Клубни картофеля очистите от верхней корки, нарежьте кубиками среднего размера.

Картофель загрузите в кастрюлю, перемешайте. Жаркое подведите к бурлению, доведите его до нужного вкуса, добавив соль. После огонь снизьте, емкость прикройте крышкой. Тушите блюдо примерно 40 минут.

Время от времени перемешивайте, как бы отделяя овощи с мясом от дна и стенок, чтобы они не пригорали.

Жаркое перед подачей украсьте зеленью.

Источник: https://vilkin.pro/recipes/zharkoe-iz-govyadiny-s-kartoshkoj